ベジタブルブロス市場：グローバル展望・予測（2024-2030）

ベジタブルブロスは、野菜を主な原材料として煮込んだ液体であり、料理に風味や栄養を加えるための基本的なストックの一種です。特にベジタリアンやヴィーガンの料理において、多様な食材の味わいを引き出すために重宝される存在です。本稿では、ベジタブルブロスの定義や特徴、種類、用途、および関連技術について詳述いたします。

まず、ベジタブルブロスの定義について考えます。一般的に、ブロスとは、肉や魚、または野菜を水と一緒に煮込んで作るスープのことを指します。ベジタブルブロスはその名の通り、野菜のみを使用して作られるため、肉を含むブロスに比べて軽やかでさっぱりとした味わいが特徴です。また、煮込むことによって野菜の旨みや栄養素が抽出され、料理に奥行きを与える重要な役割を果たします。

次に、ベジタブルブロスの特徴について触れます。一般的には、さまざまな種類の野菜（人参、玉ねぎ、セロリ、トマト、パースニップなど）やハーブ（ローレル、タイム、パセリなど）を使用し、それを水と共に煮込むことで味わいを引き出します。調理時間は通常30分から数時間とされ、使用する材料や目的によって異なるでしょう。この過程で、野菜の色や香りが移り、新たな風味が生まれます。また、塩やスパイスで調味することで、さらに味を調整することができます。

ベジタブルブロスの種類については、使用する野菜や香辛料、調理法によって多様性があります。例えば、基本的なベジタブルブロスは、先に挙げたような一般的な野菜を使用したものですが、地域や文化によって異なるバリエーションがあります。アジアの料理では、香味野菜を多く使ったブロスが好まれることが多く、唐辛子や生姜を加えたスパイシーなバージョンもあります。一方、地中海料理では、トマトやオリーブオイルを活用したブロスが効果的です。このように、ベジタブルブロスには、その場の食文化や個人の好みを反映した無限のバリエーションがあります。

用途に関しては、ベジタブルブロスは非常に多才です。煮物やスープ、リゾット、パスタのソースなど、多くの料理のベースとして使用されます。また、野菜のエキスを使って、風味を強化するための調味料やソースのベースとしても利用されます。さらに、健康志向の高い消費者向けに、栄養価の面でも注目され、スムージーやプロテインシェイクに加えることも可能です。そのため、料理全般での利便性や健康面でのメリットがあり、さまざまな食スタイルに適応できる点がベジタブルブロスの魅力です。

また、最近の食文化の変化に伴い、ベジタブルブロスに関連する技術や商品も進化しています。例えば、冷凍食品やレトルトパウチに詰められたベジタブルブロスは、保存が効き、簡単に使えるため、忙しい現代人にとって重宝されています。また、インスタントブロスや粉末ブロスといった形での製品も登場し、手間なくベジタブルブロスを利用できるようになっています。これらの製品は、主に自然由来の素材を使い、化学調味料を使用しないものも多く、健康志向の消費者にも受け入れられています。

さらに、近年は家庭でのベジタブルブロスの手作りが再評価され、自宅で簡単に調理できるレシピやテクニックが広まっています。例えば、野菜の皮やカットした際の残り物を利用して簡単にブロスを作るという「廃棄物を減らす」主義が注目されています。このような動きは、環境保護や持続可能な食生活を志向する人々に支持されています。

以上、ベジタブルブロスについて、その定義、特徴、種類、用途、関連技術を概説しました。特に、ベジタブルブロスは風味や栄養を追加するだけでなく、さまざまな料理の基盤として、また健康志向の料理法の選択肢としても重要な役割を果たしています。今後もこの分野は進化を続け、より多様で便利な製品や調理法が現れることが期待されます。健康志向や食文化の変化に応じて、ベジタブルブロスは今後ますますその重要性を増していくことでしょう。

本調査レポートは、ベジタブルブロス市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のベジタブルブロス市場を調査しています。また、ベジタブルブロスの成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界のベジタブルブロス市場は、2024年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。

*** 主な特徴 ***

ベジタブルブロス市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。

[エグゼクティブサマリー]
ベジタブルブロス市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。

[市場概要]
当レポートでは、ベジタブルブロス市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（オーガニック、減塩、その他）、地域別、用途別（家庭用、商業用）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。

[市場ダイナミクス]
当レポートでは、ベジタブルブロス市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はベジタブルブロス市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。

[競合情勢]
当レポートでは、ベジタブルブロス市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。

[市場細分化と予測]
当レポートでは、ベジタブルブロス市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。

[技術動向]
本レポートでは、ベジタブルブロス市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。

[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、ベジタブルブロス市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。

[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、ベジタブルブロス市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。

[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、ベジタブルブロス市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。

[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。

*** 市場区分 ****

ベジタブルブロス市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。

■タイプ別市場セグメント
オーガニック、減塩、その他

■用途別市場セグメント
家庭用、商業用

■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦

*** 主要メーカー ***

Campbell Soup Company (Pacific Foods)、College Inn、Progresso、Knorr、Bonafide Provisions、Little Bone Broth、Bay Valley Foods、Imagine Foods、Whole Foods Market

*** 主要章の概要 ***

第1章：ベジタブルブロスの定義、市場概要を紹介

第2章：世界のベジタブルブロス市場規模

第3章：ベジタブルブロスメーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析

第4章：ベジタブルブロス市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載

第5章：ベジタブルブロス市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載

第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析

第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介

第8章世界のベジタブルブロスの地域別生産能力

第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析

第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析

第11章：レポートの要点と結論

1 当調査分析レポートの紹介
・ベジタブルブロス市場の定義
・市場セグメント
　　タイプ別：オーガニック、減塩、その他
　　用途別：家庭用、商業用
・世界のベジタブルブロス市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
　　調査方法
　　調査プロセス
　　基準年
　　レポートの前提条件と注意点

2 ベジタブルブロスの世界市場規模
・ベジタブルブロスの世界市場規模：2024年VS2031年
・ベジタブルブロスのグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・ベジタブルブロスのグローバル売上高：2020年～2031年

3 企業の概況
・グローバル市場におけるベジタブルブロス上位企業
・グローバル市場におけるベジタブルブロスの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるベジタブルブロスの企業別売上高ランキング
・世界の企業別ベジタブルブロスの売上高
・世界のベジタブルブロスのメーカー別価格（2020年～2024年）
・グローバル市場におけるベジタブルブロスの売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーのベジタブルブロスの製品タイプ
・グローバル市場におけるベジタブルブロスのティア1、ティア2、ティア3メーカー
　　グローバルベジタブルブロスのティア1企業リスト
　　グローバルベジタブルブロスのティア2、ティア3企業リスト

4 製品タイプ別分析
・概要
　　タイプ別 – ベジタブルブロスの世界市場規模、2024年・2031年
　　オーガニック、減塩、その他
・タイプ別 – ベジタブルブロスのグローバル売上高と予測
　　タイプ別 – ベジタブルブロスのグローバル売上高、2020年～2024年
　　タイプ別 – ベジタブルブロスのグローバル売上高、2025年～2031年
　　タイプ別-ベジタブルブロスの売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – ベジタブルブロスの価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年

5 用途別分析
・概要
　　用途別 – ベジタブルブロスの世界市場規模、2024年・2031年
家庭用、商業用
・用途別 – ベジタブルブロスのグローバル売上高と予測
　　用途別 – ベジタブルブロスのグローバル売上高、2020年～2024年
　　用途別 – ベジタブルブロスのグローバル売上高、2025年～2031年
　　用途別 – ベジタブルブロスのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – ベジタブルブロスの価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年

6 地域別分析
・地域別 – ベジタブルブロスの市場規模、2024年・2031年
・地域別 – ベジタブルブロスの売上高と予測
　　地域別 – ベジタブルブロスの売上高、2020年～2024年
　　地域別 – ベジタブルブロスの売上高、2025年～2031年
　　地域別 – ベジタブルブロスの売上高シェア、2020年～2031年
・北米
　　北米のベジタブルブロス売上高・販売量、2020年～2031年
　　米国のベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　カナダのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　メキシコのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
　　ヨーロッパのベジタブルブロス売上高・販売量、2020年〜2031年
　　ドイツのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　フランスのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　イギリスのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　イタリアのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　ロシアのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
・アジア
　　アジアのベジタブルブロス売上高・販売量、2020年～2031年
　　中国のベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　日本のベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　韓国のベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　東南アジアのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　インドのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
・南米
　　南米のベジタブルブロス売上高・販売量、2020年～2031年
　　ブラジルのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　アルゼンチンのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
　　中東・アフリカのベジタブルブロス売上高・販売量、2020年～2031年
　　トルコのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　イスラエルのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　サウジアラビアのベジタブルブロス市場規模、2020年～2031年
　　UAEベジタブルブロスの市場規模、2020年～2031年

7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Campbell Soup Company (Pacific Foods)、College Inn、Progresso、Knorr、Bonafide Provisions、Little Bone Broth、Bay Valley Foods、Imagine Foods、Whole Foods Market

・Company A
　　Company Aの会社概要
　　Company Aの事業概要
　　Company Aのベジタブルブロスの主要製品
　　Company Aのベジタブルブロスのグローバル販売量・売上
　　Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
　　Company Bの会社概要
　　Company Bの事業概要
　　Company Bのベジタブルブロスの主要製品
　　Company Bのベジタブルブロスのグローバル販売量・売上
　　Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…

8 世界のベジタブルブロス生産能力分析
・世界のベジタブルブロス生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのベジタブルブロス生産能力
・グローバルにおけるベジタブルブロスの地域別生産量

9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因

10 ベジタブルブロスのサプライチェーン分析
・ベジタブルブロス産業のバリューチェーン
・ベジタブルブロスの上流市場
・ベジタブルブロスの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
　　マーケティングチャネル
　　世界のベジタブルブロスの販売業者と販売代理店

11 まとめ

12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項

図一覧

・ベジタブルブロスのタイプ別セグメント
・ベジタブルブロスの用途別セグメント
・ベジタブルブロスの世界市場概要、2024年
・主な注意点
・ベジタブルブロスの世界市場規模：2024年VS2031年
・ベジタブルブロスのグローバル売上高：2020年～2031年
・ベジタブルブロスのグローバル販売量：2020年～2031年
・ベジタブルブロスの売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-ベジタブルブロスのグローバル売上高
・タイプ別-ベジタブルブロスのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-ベジタブルブロスのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-ベジタブルブロスのグローバル価格
・用途別-ベジタブルブロスのグローバル売上高
・用途別-ベジタブルブロスのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-ベジタブルブロスのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-ベジタブルブロスのグローバル価格
・地域別-ベジタブルブロスのグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-ベジタブルブロスのグローバル売上高シェア、2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別-ベジタブルブロスのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米のベジタブルブロス市場シェア、2020年～2031年
・米国のベジタブルブロスの売上高
・カナダのベジタブルブロスの売上高
・メキシコのベジタブルブロスの売上高
・国別-ヨーロッパのベジタブルブロス市場シェア、2020年～2031年
・ドイツのベジタブルブロスの売上高
・フランスのベジタブルブロスの売上高
・英国のベジタブルブロスの売上高
・イタリアのベジタブルブロスの売上高
・ロシアのベジタブルブロスの売上高
・地域別-アジアのベジタブルブロス市場シェア、2020年～2031年
・中国のベジタブルブロスの売上高
・日本のベジタブルブロスの売上高
・韓国のベジタブルブロスの売上高
・東南アジアのベジタブルブロスの売上高
・インドのベジタブルブロスの売上高
・国別-南米のベジタブルブロス市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルのベジタブルブロスの売上高
・アルゼンチンのベジタブルブロスの売上高
・国別-中東・アフリカベジタブルブロス市場シェア、2020年～2031年
・トルコのベジタブルブロスの売上高
・イスラエルのベジタブルブロスの売上高
・サウジアラビアのベジタブルブロスの売上高
・UAEのベジタブルブロスの売上高
・世界のベジタブルブロスの生産能力
・地域別ベジタブルブロスの生産割合（2024年対2031年）
・ベジタブルブロス産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Vegetable Broth Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT549364
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact