冷凍代替肉の世界市場2024年（大豆由来代替肉、小麦由来代替肉、マイコプロテイン由来代替肉、その他）

冷凍代替肉は、肉の代わりに植物やその他の原材料から作られた食品であり、食品業界において持続可能性や健康志向の高まりとともに注目されています。この概念は、環境問題や動物福祉、健康への意識が高まる中で進展してきました。ここでは、冷凍代替肉の定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく解説します。

まず、冷凍代替肉の定義について考えます。冷凍代替肉は、肉類の風味や食感を模した食品で、通常は植物由来の成分、例えば大豆やエンドウ豆、小麦グルテン、あるいはさまざまな野菜成分を使用して製造されています。これにより、消費者は肉を食べる際の満足感を得ながら、動物性食品を避けることができます。

次に、冷凍代替肉の特徴について述べます。冷凍代替肉は、まず第一に、健康面での利点があります。多くの製品は、低コレステロールであり、飽和脂肪酸が少なく、繊維質や栄養素が豊富です。これにより、一部の消費者にとっては、肉よりも健康的な選択肢として位置付けられています。さらに、冷凍代替肉は食材の保存がしやすく、長期間の保存が可能であるため、家庭や外食産業においても利用しやすいという利点があります。

冷凍代替肉にはいくつかの種類があります。代表的なものには、大豆ミートやエンドウ豆ミート、そしてココナッツオイルやアーモンドミルクを基にした製品があります。大豆ミートは、特にそのタンパク質含有量の高さから多く使用されています。一方で、エンドウ豆ミートはアレルギーのリスクが低く、近年人気が高まっています。また、最近では、細胞培養技術を利用した「培養肉」と呼ばれる新たなアプローチも登場しており、これは動物を成長させずに肉を生産することが可能です。このように、冷凍代替肉は多様な成分を基にしており、消費者のニーズに合わせた製品開発が進んでいます。

用途としては、冷凍代替肉は家庭での料理や外食産業での利用が広がっています。冷凍代替肉はハンバーガーや餃子、カレーなど、さまざまな料理に取り入れることができます。このような多様性は、消費者が料理の選択肢を広げ、食生活の質を向上させることに寄与しています。また、冷凍代替肉はベジタリアンやヴィーガンだけでなく、健康志向の肉食者にとっても興味深い選択肢となっています。

冷凍代替肉の関連技術としては、まず食品加工技術があります。これには、製品の食感や風味を向上させるための技術が含まれます。例えば、テクスチャー法により、食感を肉に近づけるための加工が行われます。さらに、フレーバー技術が用いられることで、肉の風味が再現されています。また、冷凍保存技術も重要であり、冷凍代替肉の鮮度を保ち、購入後も長期間にわたり保存できるようにする技術があります。

最近では、環境への影響を低減するための研究も進んでいます。代替肉の生産は、従来の肉の生産に比べて温室効果ガスの排出を大幅に削減することができるとされており、持続可能な食品体系の構築に寄与しています。このため、冷凍代替肉の普及は、環境問題への対応策の一つとしても位置付けられています。

最後に、冷凍代替肉の市場動向について触れます。近年、代替肉市場は急速に成長しており、多くの企業が新しい製品を投入しています。消費者の嗜好の変化に対応するため、研究開発が進められ、味や食感の改良が行われています。このような動きは、健康意識の高まりや環境問題への関心の強化と密接に関連しています。

総括すると、冷凍代替肉は、肉の代替物としての特性を持ち、健康や環境に配慮した選択肢として、ますます注目されています。その製造には高度な技術が必要であり、さまざまな用途に応じた製品が揃っています。今後も市場が拡大し続けることが期待されており、人々の食生活における重要な要素として位置付けられるでしょう。

世界の冷凍代替肉市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の冷凍代替肉市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
冷凍代替肉のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

冷凍代替肉の主なグローバルメーカーには、Archer Daniels Midland Company (ADM) (U.S.)、 E. I. du Pont de Nemours and Company (U.S.)、 The Nisshin OlliO Group Ltd. (Japan)、 Soic Biochem Extractions Ltd. (India)、 Garden Protein International Inc. (Canada)、 MGP Ingredients Inc. (U.S.)、 Beyond Meat Inc. (U.S.)、 Amy’s Kitchen Inc. (U.S.)、 Quorn Foods (U.K.)、 Morningstar Farms LLC (U.S.)などがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、冷凍代替肉の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、冷凍代替肉に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の冷凍代替肉の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の冷凍代替肉市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における冷凍代替肉メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の冷凍代替肉市場：タイプ別
大豆由来代替肉、小麦由来代替肉、マイコプロテイン由来代替肉、その他

・世界の冷凍代替肉市場：用途別
小売、レストラン、その他

・世界の冷凍代替肉市場：掲載企業
Archer Daniels Midland Company (ADM) (U.S.)、 E. I. du Pont de Nemours and Company (U.S.)、 The Nisshin OlliO Group Ltd. (Japan)、 Soic Biochem Extractions Ltd. (India)、 Garden Protein International Inc. (Canada)、 MGP Ingredients Inc. (U.S.)、 Beyond Meat Inc. (U.S.)、 Amy’s Kitchen Inc. (U.S.)、 Quorn Foods (U.K.)、 Morningstar Farms LLC (U.S.)

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：冷凍代替肉メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの冷凍代替肉の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．冷凍代替肉の市場概要
製品の定義
冷凍代替肉：タイプ別
世界の冷凍代替肉のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※大豆由来代替肉、小麦由来代替肉、マイコプロテイン由来代替肉、その他
冷凍代替肉：用途別
世界の冷凍代替肉の用途別市場価値比較（2024-2031）
※小売、レストラン、その他
世界の冷凍代替肉市場規模の推定と予測
世界の冷凍代替肉の売上：2020-2031
世界の冷凍代替肉の販売量：2020-2031
世界の冷凍代替肉市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．冷凍代替肉市場のメーカー別競争
世界の冷凍代替肉市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の冷凍代替肉市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の冷凍代替肉のメーカー別平均価格（2020-2024）
冷凍代替肉の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の冷凍代替肉市場の競争状況と動向
世界の冷凍代替肉市場集中率
世界の冷凍代替肉上位3社と5社の売上シェア
世界の冷凍代替肉市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．冷凍代替肉市場の地域別シナリオ
地域別冷凍代替肉の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別冷凍代替肉の販売量：2020-2031
地域別冷凍代替肉の販売量：2020-2024
地域別冷凍代替肉の販売量：2025-2031
地域別冷凍代替肉の売上：2020-2031
地域別冷凍代替肉の売上：2020-2024
地域別冷凍代替肉の売上：2025-2031
北米の国別冷凍代替肉市場概況
北米の国別冷凍代替肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別冷凍代替肉販売量（2020-2031）
北米の国別冷凍代替肉売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別冷凍代替肉市場概況
欧州の国別冷凍代替肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別冷凍代替肉販売量（2020-2031）
欧州の国別冷凍代替肉売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別冷凍代替肉市場概況
アジア太平洋の国別冷凍代替肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別冷凍代替肉販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別冷凍代替肉売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別冷凍代替肉市場概況
中南米の国別冷凍代替肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別冷凍代替肉販売量（2020-2031）
中南米の国別冷凍代替肉売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別冷凍代替肉市場概況
中東・アフリカの地域別冷凍代替肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別冷凍代替肉販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別冷凍代替肉売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別冷凍代替肉販売量（2020-2031）
世界のタイプ別冷凍代替肉販売量（2020-2024）
世界のタイプ別冷凍代替肉販売量（2025-2031）
世界の冷凍代替肉販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別冷凍代替肉の売上（2020-2031）
世界のタイプ別冷凍代替肉売上（2020-2024）
世界のタイプ別冷凍代替肉売上（2025-2031）
世界の冷凍代替肉売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の冷凍代替肉のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別冷凍代替肉販売量（2020-2031）
世界の用途別冷凍代替肉販売量（2020-2024）
世界の用途別冷凍代替肉販売量（2025-2031）
世界の冷凍代替肉販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別冷凍代替肉売上（2020-2031）
世界の用途別冷凍代替肉の売上（2020-2024）
世界の用途別冷凍代替肉の売上（2025-2031）
世界の冷凍代替肉売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の冷凍代替肉の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Archer Daniels Midland Company (ADM) (U.S.)、 E. I. du Pont de Nemours and Company (U.S.)、 The Nisshin OlliO Group Ltd. (Japan)、 Soic Biochem Extractions Ltd. (India)、 Garden Protein International Inc. (Canada)、 MGP Ingredients Inc. (U.S.)、 Beyond Meat Inc. (U.S.)、 Amy’s Kitchen Inc. (U.S.)、 Quorn Foods (U.K.)、 Morningstar Farms LLC (U.S.)
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの冷凍代替肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの冷凍代替肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
冷凍代替肉の産業チェーン分析
冷凍代替肉の主要原材料
冷凍代替肉の生産方式とプロセス
冷凍代替肉の販売とマーケティング
冷凍代替肉の販売チャネル
冷凍代替肉の販売業者
冷凍代替肉の需要先

８．冷凍代替肉の市場動向
冷凍代替肉の産業動向
冷凍代替肉市場の促進要因
冷凍代替肉市場の課題
冷凍代替肉市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・冷凍代替肉の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・冷凍代替肉の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の冷凍代替肉の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの冷凍代替肉の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別冷凍代替肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別冷凍代替肉売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別冷凍代替肉売上シェア（2020年-2024年）
・冷凍代替肉の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・冷凍代替肉の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の冷凍代替肉市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別冷凍代替肉の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別冷凍代替肉の販売量（2020年-2024年）
・地域別冷凍代替肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別冷凍代替肉の販売量（2025年-2031年）
・地域別冷凍代替肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別冷凍代替肉の売上（2020年-2024年）
・地域別冷凍代替肉の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別冷凍代替肉の売上（2025年-2031年）
・地域別冷凍代替肉の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別冷凍代替肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別冷凍代替肉販売量（2020年-2024年）
・北米の国別冷凍代替肉販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別冷凍代替肉販売量（2025年-2031年）
・北米の国別冷凍代替肉販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別冷凍代替肉売上（2020年-2024年）
・北米の国別冷凍代替肉売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別冷凍代替肉売上（2025年-2031年）
・北米の国別冷凍代替肉の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別冷凍代替肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別冷凍代替肉販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別冷凍代替肉販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別冷凍代替肉販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別冷凍代替肉販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別冷凍代替肉売上（2020年-2024年）
・欧州の国別冷凍代替肉売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別冷凍代替肉売上（2025年-2031年）
・欧州の国別冷凍代替肉の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別冷凍代替肉の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別冷凍代替肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別冷凍代替肉販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別冷凍代替肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別冷凍代替肉販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別冷凍代替肉販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別冷凍代替肉売上（2020年-2024年）
・中南米の国別冷凍代替肉売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別冷凍代替肉売上（2025年-2031年）
・中南米の国別冷凍代替肉の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別冷凍代替肉の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別冷凍代替肉の価格（2025-2031年）
・世界の用途別冷凍代替肉の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別冷凍代替肉の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別冷凍代替肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別冷凍代替肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別冷凍代替肉の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別冷凍代替肉の売上（2025-2031年）
・世界の用途別冷凍代替肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別冷凍代替肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別冷凍代替肉の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別冷凍代替肉の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・冷凍代替肉の販売業者リスト
・冷凍代替肉の需要先リスト
・冷凍代替肉の市場動向
・冷凍代替肉市場の促進要因
・冷凍代替肉市場の課題
・冷凍代替肉市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Refrigerated Meat Substitute Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT194923
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact