殺菌卵の世界市場2024年（卵白、卵黄、全卵）

殺菌卵（Pasteurized Eggs）は、食品の安全性向上を目的に卵を加熱処理したもので、主に生食や簡易な調理法に使用されます。生卵を摂取する際のリスクとして、サルモネラ菌などの食中毒の原因となる細菌の存在が挙げられます。殺菌卵は、このリスクを軽減するために殺菌・加熱処理が施されています。

まず、殺菌卵の定義についてですが、通常の卵が持つ栄養素を保持しつつ、病原菌を死滅させるために特定の温度で予め加熱されている卵を指します。これは卵殻と内容物の両方に適用され、特に卵白と卵黄の状態を大きく変えずに行われることが求められます。日本では、通常、63℃から65℃で数分間加熱する方法が一般的です。この加熱によって、卵の風味やテクスチャーが損なわれることなく、安全性が高められます。

殺菌卵の特徴としては、まずその安全性があります。特に免疫力が低下している妊婦や幼児、高齢者などに対して、食中毒のリスクを減少させることが重要です。また、殺菌卵は通常の卵と比べても、栄養価がほぼ同等であるため、一般的な料理やお菓子に幅広く利用されます。さらに、保存性も向上しているため、通常の卵よりも長期間保存することができます。

種類に関しては、殺菌卵にはいくつかのバリエーションがあります。例えば、液状の殺菌卵や粉末状の殺菌卵といった形態で提供されることが多いです。液状の殺菌卵は、調理の際の扱いやすさから、特に業務用の厨房で好まれます。粉末状の殺菌卵は、長期保存が可能で、相対的に軽量であるため、運搬や保存が容易です。

用途は非常に多様で、家庭での料理だけでなく、業務用のレストランやホテルでも広く使われています。特に、マヨネーズやアイスクリームなど、生卵を使用することが一般的な食品では、殺菌卵が不可欠です。また、貴重な栄養素を豊富に含む卵は、プロテインの供給源としても重要視されていますので、特に健康志向の高い消費者層からの需要も増加しています。

殺菌卵の製造に関する関連技術としては、高温短時間加熱（HTST）や低温長時間加熱（LTLT）などの方法が挙げられます。これらの加熱処理技術は、卵の質を損なうことなく、効果的に細菌を殺菌するために開発されています。

さらに、これらの技術の進化により、エネルギー効率の向上や運用コストの削減が実現されています。また、冷却技術も重要で、加熱後に迅速に卵を冷却することで、品質を保ちながら細菌の再繁殖を防ぐ役割も果たします。これらの技術革新は、殺菌卵の生産における安全性や効率性を向上させるための重要な要素です。

さらに、殺菌卵の需要が高まる中で、環境への配慮も強く求められています。持続可能な養鶏や、卵の包装材料に対するリサイクル可能性など、環境に配慮した生産方法や流通システムが模索されています。消費者は、染色体や抗生物質の使用についても敏感になっており、透明性のある情報提供が求められています。これに応じて、製品のラベルには、製造過程や原産地に関する詳細な情報が記載されることが増加しています。

殺菌卵の市場は、国際的にも拡大しており、特に健康志向の高い国や地域では、需要が増加する傾向があります。特に、食品業界では、衛生管理の厳格化に伴い、殺菌卵の使用が推奨されることが多く、今後もその市場は成長し続けると予想されます。

最後に、殺菌卵は、その安全性や利便性から、この時代において非常に重要な食品原料であるといえます。今後も、技術の進歩や社会の要請に応じて、さらなる品質向上や新たな製品展開が期待されます。安全でおいしい食品を求める消費者のニーズに応えられるよう、殺菌卵の研究開発が進められることを願ってやみません。

世界の殺菌卵市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の殺菌卵市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
殺菌卵のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

殺菌卵の主なグローバルメーカーには、National Pasteurized Eggs、 Glaum EGG Ranch、 Wilcox Farms、 Hickmans Family Farms、 Willamette Egg、 Stiebrs Farms、 SANOVO EGGなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、殺菌卵の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、殺菌卵に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の殺菌卵の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の殺菌卵市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における殺菌卵メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の殺菌卵市場：タイプ別
卵白、卵黄、全卵

・世界の殺菌卵市場：用途別
麺類・パスタ、健康補助食品、ソース、マヨネーズ・ドレッシング、肉・魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他

・世界の殺菌卵市場：掲載企業
National Pasteurized Eggs、 Glaum EGG Ranch、 Wilcox Farms、 Hickmans Family Farms、 Willamette Egg、 Stiebrs Farms、 SANOVO EGG

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：殺菌卵メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの殺菌卵の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．殺菌卵の市場概要
製品の定義
殺菌卵：タイプ別
世界の殺菌卵のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※卵白、卵黄、全卵
殺菌卵：用途別
世界の殺菌卵の用途別市場価値比較（2024-2031）
※麺類・パスタ、健康補助食品、ソース、マヨネーズ・ドレッシング、肉・魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他
世界の殺菌卵市場規模の推定と予測
世界の殺菌卵の売上：2020-2031
世界の殺菌卵の販売量：2020-2031
世界の殺菌卵市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．殺菌卵市場のメーカー別競争
世界の殺菌卵市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の殺菌卵市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の殺菌卵のメーカー別平均価格（2020-2024）
殺菌卵の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の殺菌卵市場の競争状況と動向
世界の殺菌卵市場集中率
世界の殺菌卵上位3社と5社の売上シェア
世界の殺菌卵市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．殺菌卵市場の地域別シナリオ
地域別殺菌卵の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別殺菌卵の販売量：2020-2031
地域別殺菌卵の販売量：2020-2024
地域別殺菌卵の販売量：2025-2031
地域別殺菌卵の売上：2020-2031
地域別殺菌卵の売上：2020-2024
地域別殺菌卵の売上：2025-2031
北米の国別殺菌卵市場概況
北米の国別殺菌卵市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別殺菌卵販売量（2020-2031）
北米の国別殺菌卵売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別殺菌卵市場概況
欧州の国別殺菌卵市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別殺菌卵販売量（2020-2031）
欧州の国別殺菌卵売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別殺菌卵市場概況
アジア太平洋の国別殺菌卵市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別殺菌卵販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別殺菌卵売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別殺菌卵市場概況
中南米の国別殺菌卵市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別殺菌卵販売量（2020-2031）
中南米の国別殺菌卵売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別殺菌卵市場概況
中東・アフリカの地域別殺菌卵市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別殺菌卵販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別殺菌卵売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別殺菌卵販売量（2020-2031）
世界のタイプ別殺菌卵販売量（2020-2024）
世界のタイプ別殺菌卵販売量（2025-2031）
世界の殺菌卵販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別殺菌卵の売上（2020-2031）
世界のタイプ別殺菌卵売上（2020-2024）
世界のタイプ別殺菌卵売上（2025-2031）
世界の殺菌卵売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の殺菌卵のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別殺菌卵販売量（2020-2031）
世界の用途別殺菌卵販売量（2020-2024）
世界の用途別殺菌卵販売量（2025-2031）
世界の殺菌卵販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別殺菌卵売上（2020-2031）
世界の用途別殺菌卵の売上（2020-2024）
世界の用途別殺菌卵の売上（2025-2031）
世界の殺菌卵売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の殺菌卵の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：National Pasteurized Eggs、 Glaum EGG Ranch、 Wilcox Farms、 Hickmans Family Farms、 Willamette Egg、 Stiebrs Farms、 SANOVO EGG
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの殺菌卵の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの殺菌卵の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
殺菌卵の産業チェーン分析
殺菌卵の主要原材料
殺菌卵の生産方式とプロセス
殺菌卵の販売とマーケティング
殺菌卵の販売チャネル
殺菌卵の販売業者
殺菌卵の需要先

８．殺菌卵の市場動向
殺菌卵の産業動向
殺菌卵市場の促進要因
殺菌卵市場の課題
殺菌卵市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・殺菌卵の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・殺菌卵の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の殺菌卵の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの殺菌卵の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別殺菌卵の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別殺菌卵売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別殺菌卵売上シェア（2020年-2024年）
・殺菌卵の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・殺菌卵の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の殺菌卵市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別殺菌卵の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別殺菌卵の販売量（2020年-2024年）
・地域別殺菌卵の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別殺菌卵の販売量（2025年-2031年）
・地域別殺菌卵の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別殺菌卵の売上（2020年-2024年）
・地域別殺菌卵の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別殺菌卵の売上（2025年-2031年）
・地域別殺菌卵の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別殺菌卵収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別殺菌卵販売量（2020年-2024年）
・北米の国別殺菌卵販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別殺菌卵販売量（2025年-2031年）
・北米の国別殺菌卵販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別殺菌卵売上（2020年-2024年）
・北米の国別殺菌卵売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別殺菌卵売上（2025年-2031年）
・北米の国別殺菌卵の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別殺菌卵収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別殺菌卵販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別殺菌卵販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別殺菌卵販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別殺菌卵販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別殺菌卵売上（2020年-2024年）
・欧州の国別殺菌卵売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別殺菌卵売上（2025年-2031年）
・欧州の国別殺菌卵の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別殺菌卵販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別殺菌卵収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別殺菌卵販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別殺菌卵販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別殺菌卵販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別殺菌卵販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別殺菌卵売上（2020年-2024年）
・中南米の国別殺菌卵売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別殺菌卵売上（2025年-2031年）
・中南米の国別殺菌卵の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別殺菌卵販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別殺菌卵の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別殺菌卵の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別殺菌卵の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別殺菌卵の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別殺菌卵の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の価格（2025-2031年）
・世界の用途別殺菌卵の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別殺菌卵の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別殺菌卵の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の売上（2025-2031年）
・世界の用途別殺菌卵の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別殺菌卵の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・殺菌卵の販売業者リスト
・殺菌卵の需要先リスト
・殺菌卵の市場動向
・殺菌卵市場の促進要因
・殺菌卵市場の課題
・殺菌卵市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Pasteurized Eggs Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT157393
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact