ベーカリー用天然色素の世界市場予測（～2030年）：タイプ別（カラメル色素、カロテノイド、カルミン、スピルリナ、赤カブ、その他）、用途別（ケーキ及びパン、クッキー及びウエハース、フロスティング及びトッピング、ココアエキステンダー、その他）

ベーカリー用天然色素は、主に天然由来の成分を使用して、パンやケーキなどのベーカリー製品に色を付けるための素材です。これにより、製品の見た目をより魅力的にするだけでなく、消費者の健康志向に応えることができるため、近年一層注目を集めています。

天然色素の定義としては、化学的に合成された色素とは異なり、植物や動物、微生物などの自然な源から抽出された色素を指します。このため、人工的な添加物を避けたいと考える消費者にとって、天然色素は非常に魅力的な選択肢となります。また、食品の安全性を重視する現代の消費者ニーズにもマッチしています。

天然色素の特徴には、その安全性と健康志向が挙げられます。合成色素と比べて、アレルギー反応や健康への悪影響が少ないとされており、特に妊婦や子供、高齢者にとって安心して摂取できる選択肢となります。また、天然色素は食材の成分から抽出されるため、色素そのものが栄養素を含むことも多く、食品の栄養価を高める効果も期待されています。

種類としては、植物由来の色素と動物由来の色素、さらには微生物由来の色素に大別できます。植物由来の色素には、例えば、ビートルートから得られるベタニンや、カロテノイドを含むニンジンやパプリカ、クロレラから得られる緑色の色素などがあります。動物由来の色素としては、紅藻に含まれるアントシアニンや、カロチン類が代表的です。一方、微生物由来の色素としては、特定のバクテリアや酵母から得られる天然の着色料が存在します。

それぞれの色素は、その特性によって異なる用途を持っています。例えば、ベタニンは独特の赤い色を持ち、食品の色付けに広く用いられています。カロテノイドは豊富なオレンジ色を確保し、製品に暖かみのあるビジュアルを与えます。クロレラ由来の色素は、健康志向の商品において特にその鮮やかな緑色が好まれ、ビジュアルだけでなく栄養価も提供します。

用途については、パンやケーキといった一般的なベーカリー製品から、クッキーやマフィン、デニッシュペストリー、さらにはクリームやアイシングに至るまで多様です。色素を上手に取り入れることで、消費者にとって視覚的に魅力的な商品を提供することが可能となり、製品の差別化にもつながります。特に、特別な行事や季節ごとのテーマに合わせて色を調整することができるため、マーケティング戦略として非常に効果的です。

関連技術としては、色素の抽出技術や安定化技術、また色素が与える風味や香りの調整技術が考えられます。天然色素は通常、熱に弱い特性があるため、製品の製造過程で適切な温度管理やpH調整が求められます。さらに、色素の安定性を高めるために、界面活性剤やエマルジョン系の添加物が使用されることもあります。

最後に、天然色素の市場動向についても触れておく必要があります。最近では、消費者の健康志向の高まりや食品添加物に対する警戒感から、天然色素を採用するベーカリー商品が増加しています。また、サステイナブルな製品を求める傾向も加わり、環境に優しい方法で生産された色素が注目されています。今後もますます多様化が進むと考えられるこの分野では、製品開発やマーケティングにおいて重要な役割を果たすことでしょう。

ベーカリー用天然色素は、見た目の美しさだけでなく、健康や安全性に配慮した食品作りに寄与する重要な要素です。今後、より多くの製品で天然色素が使用されることが期待されており、消費者にとってより良い選択肢を提供するための取り組みが続けられることでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のベーカリー用天然色素市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のベーカリー用天然色素市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

ベーカリー用天然色素の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ベーカリー用天然色素の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ベーカリー用天然色素のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ベーカリー用天然色素の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– ベーカリー用天然色素の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のベーカリー用天然色素市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、DDW、 Sethness、 Qianhe、 Aipu、 Nigay、 Amano、 FELIX、 SECNA Group、 Chr. Hansen、 Döhlerなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

ベーカリー用天然色素市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
カラメル色素、カロテノイド、カルミン、スピルリナ、赤カブ、その他

[用途別市場セグメント]
ケーキ及びパン、クッキー及びウエハース、フロスティング及びトッピング、ココアエキステンダー、その他

[主要プレーヤー]
DDW、 Sethness、 Qianhe、 Aipu、 Nigay、 Amano、 FELIX、 SECNA Group、 Chr. Hansen、 Döhler

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、ベーカリー用天然色素の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのベーカリー用天然色素の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、ベーカリー用天然色素のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、ベーカリー用天然色素の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、ベーカリー用天然色素の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのベーカリー用天然色素の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、ベーカリー用天然色素の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、ベーカリー用天然色素の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のベーカリー用天然色素のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
カラメル色素、カロテノイド、カルミン、スピルリナ、赤カブ、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のベーカリー用天然色素の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
ケーキ及びパン、クッキー及びウエハース、フロスティング及びトッピング、ココアエキステンダー、その他
1.5 世界のベーカリー用天然色素市場規模と予測
1.5.1 世界のベーカリー用天然色素消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のベーカリー用天然色素販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のベーカリー用天然色素の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：DDW、 Sethness、 Qianhe、 Aipu、 Nigay、 Amano、 FELIX、 SECNA Group、 Chr. Hansen、 Döhler
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのベーカリー用天然色素製品およびサービス
Company Aのベーカリー用天然色素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのベーカリー用天然色素製品およびサービス
Company Bのベーカリー用天然色素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別ベーカリー用天然色素市場分析
3.1 世界のベーカリー用天然色素のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のベーカリー用天然色素のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のベーカリー用天然色素のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 ベーカリー用天然色素のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるベーカリー用天然色素メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるベーカリー用天然色素メーカー上位6社の市場シェア
3.5 ベーカリー用天然色素市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ベーカリー用天然色素市場：地域別フットプリント
3.5.2 ベーカリー用天然色素市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ベーカリー用天然色素市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のベーカリー用天然色素の地域別市場規模
4.1.1 地域別ベーカリー用天然色素販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 ベーカリー用天然色素の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 ベーカリー用天然色素の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のベーカリー用天然色素の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のベーカリー用天然色素の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のベーカリー用天然色素の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のベーカリー用天然色素の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのベーカリー用天然色素の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のベーカリー用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のベーカリー用天然色素のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のベーカリー用天然色素のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のベーカリー用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のベーカリー用天然色素の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のベーカリー用天然色素の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のベーカリー用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のベーカリー用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のベーカリー用天然色素の国別市場規模
7.3.1 北米のベーカリー用天然色素の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のベーカリー用天然色素の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のベーカリー用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のベーカリー用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のベーカリー用天然色素の国別市場規模
8.3.1 欧州のベーカリー用天然色素の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のベーカリー用天然色素の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のベーカリー用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のベーカリー用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のベーカリー用天然色素の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のベーカリー用天然色素の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のベーカリー用天然色素の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のベーカリー用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のベーカリー用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のベーカリー用天然色素の国別市場規模
10.3.1 南米のベーカリー用天然色素の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のベーカリー用天然色素の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのベーカリー用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのベーカリー用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのベーカリー用天然色素の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのベーカリー用天然色素の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのベーカリー用天然色素の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 ベーカリー用天然色素の市場促進要因
12.2 ベーカリー用天然色素の市場抑制要因
12.3 ベーカリー用天然色素の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 ベーカリー用天然色素の原材料と主要メーカー
13.2 ベーカリー用天然色素の製造コスト比率
13.3 ベーカリー用天然色素の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ベーカリー用天然色素の主な流通業者
14.3 ベーカリー用天然色素の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のベーカリー用天然色素のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のベーカリー用天然色素の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のベーカリー用天然色素のメーカー別販売数量
・世界のベーカリー用天然色素のメーカー別売上高
・世界のベーカリー用天然色素のメーカー別平均価格
・ベーカリー用天然色素におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とベーカリー用天然色素の生産拠点
・ベーカリー用天然色素市場:各社の製品タイプフットプリント
・ベーカリー用天然色素市場:各社の製品用途フットプリント
・ベーカリー用天然色素市場の新規参入企業と参入障壁
・ベーカリー用天然色素の合併、買収、契約、提携
・ベーカリー用天然色素の地域別販売量(2020-2031)
・ベーカリー用天然色素の地域別消費額(2020-2031)
・ベーカリー用天然色素の地域別平均価格(2020-2031)
・世界のベーカリー用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のベーカリー用天然色素のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のベーカリー用天然色素のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のベーカリー用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・世界のベーカリー用天然色素の用途別消費額(2020-2031)
・世界のベーカリー用天然色素の用途別平均価格(2020-2031)
・北米のベーカリー用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のベーカリー用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・北米のベーカリー用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・北米のベーカリー用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・欧州のベーカリー用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のベーカリー用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・欧州のベーカリー用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・欧州のベーカリー用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のベーカリー用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のベーカリー用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のベーカリー用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のベーカリー用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・南米のベーカリー用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のベーカリー用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・南米のベーカリー用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・南米のベーカリー用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのベーカリー用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのベーカリー用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのベーカリー用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのベーカリー用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・ベーカリー用天然色素の原材料
・ベーカリー用天然色素原材料の主要メーカー
・ベーカリー用天然色素の主な販売業者
・ベーカリー用天然色素の主な顧客

*** 図一覧 ***

・ベーカリー用天然色素の写真
・グローバルベーカリー用天然色素のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルベーカリー用天然色素のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルベーカリー用天然色素の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルベーカリー用天然色素の用途別売上シェア、2024年
・グローバルのベーカリー用天然色素の消費額（百万米ドル）
・グローバルベーカリー用天然色素の消費額と予測
・グローバルベーカリー用天然色素の販売量
・グローバルベーカリー用天然色素の価格推移
・グローバルベーカリー用天然色素のメーカー別シェア、2024年
・ベーカリー用天然色素メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・ベーカリー用天然色素メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルベーカリー用天然色素の地域別市場シェア
・北米のベーカリー用天然色素の消費額
・欧州のベーカリー用天然色素の消費額
・アジア太平洋のベーカリー用天然色素の消費額
・南米のベーカリー用天然色素の消費額
・中東・アフリカのベーカリー用天然色素の消費額
・グローバルベーカリー用天然色素のタイプ別市場シェア
・グローバルベーカリー用天然色素のタイプ別平均価格
・グローバルベーカリー用天然色素の用途別市場シェア
・グローバルベーカリー用天然色素の用途別平均価格
・米国のベーカリー用天然色素の消費額
・カナダのベーカリー用天然色素の消費額
・メキシコのベーカリー用天然色素の消費額
・ドイツのベーカリー用天然色素の消費額
・フランスのベーカリー用天然色素の消費額
・イギリスのベーカリー用天然色素の消費額
・ロシアのベーカリー用天然色素の消費額
・イタリアのベーカリー用天然色素の消費額
・中国のベーカリー用天然色素の消費額
・日本のベーカリー用天然色素の消費額
・韓国のベーカリー用天然色素の消費額
・インドのベーカリー用天然色素の消費額
・東南アジアのベーカリー用天然色素の消費額
・オーストラリアのベーカリー用天然色素の消費額
・ブラジルのベーカリー用天然色素の消費額
・アルゼンチンのベーカリー用天然色素の消費額
・トルコのベーカリー用天然色素の消費額
・エジプトのベーカリー用天然色素の消費額
・サウジアラビアのベーカリー用天然色素の消費額
・南アフリカのベーカリー用天然色素の消費額
・ベーカリー用天然色素市場の促進要因
・ベーカリー用天然色素市場の阻害要因
・ベーカリー用天然色素市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ベーカリー用天然色素の製造コスト構造分析
・ベーカリー用天然色素の製造工程分析
・ベーカリー用天然色素の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Natural Colors for Bakery Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT402586
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact