ヴィーガン肉の世界市場2024年（大豆源、小麦源、その他）

近年、食の選択肢が多様化する中で「ヴィーガン肉」という概念が急速に注目を集めています。これは、動物由来の成分を一切使用せずに、肉の食感や味わいを再現した植物ベースの食品を指します。ヴィーガン肉は、環境問題や健康志向、動物福祉への関心から選ばれることが増えており、食生活における重要なトレンドとなっています。

ヴィーガン肉の定義としては、動物性原料を使用せず、植物性の材料から製造された肉に似た食材と言えます。これには、大豆や小麦、エンドウ豆などの植物性タンパク質が用いられることが一般的です。ヴィーガン肉は、肉の代替品としてだけではなく、植物由来の栄養素を豊富に含む食品としての側面も持っています。

特徴としては、まず食感と味わいが挙げられます。多くのヴィーガン肉製品は、肉を食べる際の噛みごたえやジューシーさを再現するために、専用の製造プロセスを用いています。これにより、肉を食べるときの満足感を得やすくなっています。また、これらの製品は一般的に、動物性の脂肪を使用する代わりに植物油を使用することで、健康的な選択肢としてもアピールされています。

種類については、ヴィーガン肉にはいくつかのスタイルや製品があります。例えば、「ミートボール」や「ハンバーガー」「ソーセージ」といった形状で販売されることが多く、これらは家庭での調理に適しているほか、飲食店でも手軽に提供されるメニューとして人気です。さらに、一部の製品はスライスやブロック状になっており、カレーや炒め物、サラダなど多種多様な料理に利用可能です。

用途も多岐にわたります。ヴィーガン肉は、主に食事のメインディッシュとして用いられますが、そのほかにもサンドイッチの具材やピザのトッピング、パスタのソースに加えるなど、幅広い料理に応用できるのが魅力です。さらには、キャンプやバーベキューなどのシーンでも利用されることが増えており、アウトドアでの肉料理の代替品としても重宝されています。

関連技術に関しては、特に食品科学やバイオテクノロジーが深く関わっています。植物性タンパク質を肉に近い食感に加工するためには、特別な技術や設備が必要です。これには、タンパク質の抽出、改質、精製などの技術が含まれます。さらに、風味を調整するための香料や調味料の使用も重要な要素です。その一環として、近年では3Dプリンティング技術を用いた食品の製造も注目されています。この技術により、より複雑な形状や食感を持つヴィーガン肉が作られる可能性が広がっています。

さらに、サステナビリティに関する観点も見逃せません。動物性食品の生産は環境に大きな負担をかけていると言われており、ヴィーガン肉の普及はこの問題に対する一つの解決策とされています。植物を原料にすることで、土地や水の使用量を削減し、温室効果ガスの排出を抑えることが期待されています。

また、健康面においても、ヴィーガン肉には食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれており、肉類に比べてコレステロールが低いという利点があります。また、加工によって栄養価を向上させることも可能で、特に植物由来のビタミンB12や鉄分を添加する事例も増えています。

ただし、ヴィーガン肉にもいくつかの留意点があります。たとえば、加工食品であるために添加物や塩分、脂肪分が多く含まれる場合があり、健康に配慮する必要があります。また、アレルギーの観点からも、大豆や小麦などを使用している製品が多いため、これらの成分にアレルギーがある人には注意が必要です。

ヴィーガン肉市場は成長を続けており、多くの企業が新たな製品を開発しています。今後も技術の進歩や消費者のニーズに応じて、さらに多様な製品が登場することが予想され、この分野の発展に期待が寄せられているのが現状です。

最後に、ヴィーガン肉は単なる代替食品ではなく、持続可能な社会を実現するための新たな食のスタイルとしての位置づけをされるようになっています。食習慣や価値観の変化を反映しながら、より多くの人々に受け入れられるよう、その存在感は今後もますます高まっていくことでしょう。ヴィーガン肉は、未来の食卓において重要な役割を果たす存在として、引き続き注目されることが期待されています。

世界のヴィーガン肉市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のヴィーガン肉市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ヴィーガン肉のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

ヴィーガン肉の主なグローバルメーカーには、Archer Daniels Midland、Kraft Heinz、MGP Ingredients、Garden Protein International、Morningstar Farms、Sunfed、Quorn Foods、Beyond Meat、Pinnacle Foods、Hain Celestial Group、Vbites、Meatlessなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、ヴィーガン肉の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ヴィーガン肉に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のヴィーガン肉の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のヴィーガン肉市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるヴィーガン肉メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のヴィーガン肉市場：タイプ別
大豆源、小麦源、その他

・世界のヴィーガン肉市場：用途別
スーパーマーケット、独立系小売店、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他

・世界のヴィーガン肉市場：掲載企業
Archer Daniels Midland、Kraft Heinz、MGP Ingredients、Garden Protein International、Morningstar Farms、Sunfed、Quorn Foods、Beyond Meat、Pinnacle Foods、Hain Celestial Group、Vbites、Meatless

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ヴィーガン肉メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのヴィーガン肉の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．ヴィーガン肉の市場概要
製品の定義
ヴィーガン肉：タイプ別
世界のヴィーガン肉のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※大豆源、小麦源、その他
ヴィーガン肉：用途別
世界のヴィーガン肉の用途別市場価値比較（2024-2031）
※スーパーマーケット、独立系小売店、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他
世界のヴィーガン肉市場規模の推定と予測
世界のヴィーガン肉の売上：2020-2031
世界のヴィーガン肉の販売量：2020-2031
世界のヴィーガン肉市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．ヴィーガン肉市場のメーカー別競争
世界のヴィーガン肉市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のヴィーガン肉市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のヴィーガン肉のメーカー別平均価格（2020-2024）
ヴィーガン肉の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のヴィーガン肉市場の競争状況と動向
世界のヴィーガン肉市場集中率
世界のヴィーガン肉上位3社と5社の売上シェア
世界のヴィーガン肉市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．ヴィーガン肉市場の地域別シナリオ
地域別ヴィーガン肉の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ヴィーガン肉の販売量：2020-2031
地域別ヴィーガン肉の販売量：2020-2024
地域別ヴィーガン肉の販売量：2025-2031
地域別ヴィーガン肉の売上：2020-2031
地域別ヴィーガン肉の売上：2020-2024
地域別ヴィーガン肉の売上：2025-2031
北米の国別ヴィーガン肉市場概況
北米の国別ヴィーガン肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ヴィーガン肉販売量（2020-2031）
北米の国別ヴィーガン肉売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ヴィーガン肉市場概況
欧州の国別ヴィーガン肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ヴィーガン肉販売量（2020-2031）
欧州の国別ヴィーガン肉売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ヴィーガン肉市場概況
アジア太平洋の国別ヴィーガン肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ヴィーガン肉販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ヴィーガン肉売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ヴィーガン肉市場概況
中南米の国別ヴィーガン肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ヴィーガン肉販売量（2020-2031）
中南米の国別ヴィーガン肉売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ヴィーガン肉市場概況
中東・アフリカの地域別ヴィーガン肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ヴィーガン肉販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ヴィーガン肉売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ヴィーガン肉販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ヴィーガン肉販売量（2020-2024）
世界のタイプ別ヴィーガン肉販売量（2025-2031）
世界のヴィーガン肉販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ヴィーガン肉の売上（2020-2031）
世界のタイプ別ヴィーガン肉売上（2020-2024）
世界のタイプ別ヴィーガン肉売上（2025-2031）
世界のヴィーガン肉売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のヴィーガン肉のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別ヴィーガン肉販売量（2020-2031）
世界の用途別ヴィーガン肉販売量（2020-2024）
世界の用途別ヴィーガン肉販売量（2025-2031）
世界のヴィーガン肉販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ヴィーガン肉売上（2020-2031）
世界の用途別ヴィーガン肉の売上（2020-2024）
世界の用途別ヴィーガン肉の売上（2025-2031）
世界のヴィーガン肉売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のヴィーガン肉の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Archer Daniels Midland、Kraft Heinz、MGP Ingredients、Garden Protein International、Morningstar Farms、Sunfed、Quorn Foods、Beyond Meat、Pinnacle Foods、Hain Celestial Group、Vbites、Meatless
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのヴィーガン肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのヴィーガン肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ヴィーガン肉の産業チェーン分析
ヴィーガン肉の主要原材料
ヴィーガン肉の生産方式とプロセス
ヴィーガン肉の販売とマーケティング
ヴィーガン肉の販売チャネル
ヴィーガン肉の販売業者
ヴィーガン肉の需要先

８．ヴィーガン肉の市場動向
ヴィーガン肉の産業動向
ヴィーガン肉市場の促進要因
ヴィーガン肉市場の課題
ヴィーガン肉市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・ヴィーガン肉の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・ヴィーガン肉の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のヴィーガン肉の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのヴィーガン肉の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別ヴィーガン肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ヴィーガン肉売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ヴィーガン肉売上シェア（2020年-2024年）
・ヴィーガン肉の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・ヴィーガン肉の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のヴィーガン肉市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ヴィーガン肉の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ヴィーガン肉の販売量（2020年-2024年）
・地域別ヴィーガン肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別ヴィーガン肉の販売量（2025年-2031年）
・地域別ヴィーガン肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別ヴィーガン肉の売上（2020年-2024年）
・地域別ヴィーガン肉の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別ヴィーガン肉の売上（2025年-2031年）
・地域別ヴィーガン肉の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別ヴィーガン肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ヴィーガン肉販売量（2020年-2024年）
・北米の国別ヴィーガン肉販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ヴィーガン肉販売量（2025年-2031年）
・北米の国別ヴィーガン肉販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別ヴィーガン肉売上（2020年-2024年）
・北米の国別ヴィーガン肉売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ヴィーガン肉売上（2025年-2031年）
・北米の国別ヴィーガン肉の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ヴィーガン肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ヴィーガン肉販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別ヴィーガン肉販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ヴィーガン肉販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別ヴィーガン肉販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ヴィーガン肉売上（2020年-2024年）
・欧州の国別ヴィーガン肉売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ヴィーガン肉売上（2025年-2031年）
・欧州の国別ヴィーガン肉の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ヴィーガン肉の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ヴィーガン肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ヴィーガン肉販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別ヴィーガン肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ヴィーガン肉販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別ヴィーガン肉販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ヴィーガン肉売上（2020年-2024年）
・中南米の国別ヴィーガン肉売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ヴィーガン肉売上（2025年-2031年）
・中南米の国別ヴィーガン肉の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ヴィーガン肉の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヴィーガン肉の価格（2025-2031年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の売上（2025-2031年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別ヴィーガン肉の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ヴィーガン肉の販売業者リスト
・ヴィーガン肉の需要先リスト
・ヴィーガン肉の市場動向
・ヴィーガン肉市場の促進要因
・ヴィーガン肉市場の課題
・ヴィーガン肉市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Meat-free Meat Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT163828
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact