食品真正性の世界市場予測（～2030年）：タイプ別（PCR、LC-MS/MS、同位体）、用途別（肉、乳製品、加工食品）

食品真正性（Food Authenticity）は、食品がその起源、製造方法、組成、品質などに関して、主張された特性を正しく反映しているかどうかを判断するための概念です。食品の真正性は、消費者の信頼を確立し、食品業界の透明性を高めるために重要な役割を果たします。これは特に、食品の産地表示やオーガニック認証、伝統的な製法に基づく製品において重要視されています。

食品真正性の定義は、一般的に「食品が示す情報や特性が、その実態と一致していること」とされています。つまり、食品のパッケージや広告に記載された情報が本当であることを意味します。たとえば、特定の地域で栽培され、特定の方法で製造された食品には、その地域特有の風味や品質が求められますが、これらが偽情報によって歪められることは消費者の信頼を損ねる原因となります。

食品真正性の特徴には、いくつかの重要な要点があります。まず、食品の真正性は、原材料のみならず、製造過程や流通経路にも関連しています。すなわち、原材料がどの場所から調達されたのか、どのような手法で加工されたのか、どのような経路を経て消費者の手に渡ったのかなど、全てが真正性に影響を与えます。また、食品の真正性は、地域文化や伝統に深く根ざしており、これが消費者の選択に影響を与えることもあります。

食品真正性の種類としては、主に以下のようなものが挙げられます。1つ目は産地真正性です。これは、食品がどの地域で生産されたかを示し、その地域特有の品質や特徴を保証します。たとえば、フランスのシャンパーニュ地方で生産されたスパークリングワインは、地域名を冠した特別な品質を持ちます。2つ目は製造真正性です。これは、食品がどのような方法で製造されたかに焦点を当てています。有機栽培、従来の製法、独自のレシピなどがこれに含まれます。3つ目は成分真正性です。これは、製品が含む成分の種類とその比率が、パッケージに記載されている情報と一致することを保証します。この側面は、特にアレルゲンや添加物の表示において重要です。

食品真正性の用途は多岐にわたります。まず、消費者の信頼を築くために重要です。近年、消費者は環境問題や健康問題に対する関心が高まっており、真正性のある食品がより求められています。これに応じて、企業は透明性を保ち、消費者に安心を提供するために努力する必要があります。また、食品真正性はリコールや品質管理の観点でも重要です。偽情報により消費者が不適切な製品を購入してしまうと、企業の信頼性やブランド価値に深刻な影響を及ぼす可能性があります。

さらに、食品真正性は国際貿易においても重要な役割を果たします。食品が国境を越える際、真正性を証明するための基準や認証が求められます。例えば、EUでは「食品表示規則」があり、消費者が食品の真正性を理解できるように情報が提供されています。また、特定の地域で生産された食品に対して、その地域名が商標として保護されることもあります。

食品真正性に関連する技術も多様化しています。近年の技術進歩により、食品の真正性を確認するための手段も進化しています。分子生物学的手法や化学的分析技術、デジタルやブロックチェーン技術が近年評価されています。たとえば、DNAバーコーディング技術を用いれば、特定の食品の起源を確実に特定することが可能になります。また、ブロックチェーン技術を利用することで、食品がどのように生産・流通されたのかを追跡・記録することができ、これにより消費者は安心して製品を購入することができます。

さらに、近年では、食品真正性関連のスタートアップ企業が相次いで登場しており、消費者のニーズに応じたサービスを提供しています。これにより、食品の透明性が高まると同時に、消費者の選択肢も広がります。たとえば、QRコードを利用して消費者が自分の手元で食品の生産情報を簡単に確認できるサービスも増えてきています。

食品真正性の分野は、今後もますます重要な経済的・社会的テーマとなるでしょう。消費者の意識が高まる中で、企業は品質だけでなく、真正性についても配慮した製品開発が求められるようになります。食品業界における真正性の確保は、単なる法令遵守にとどまらず、ブランドの信頼性や企業の持続可能性にも大きく影響を与える要因となります。

このように、食品真正性は多面的な概念であり、様々な側面から探求することが必要です。食品業界の関係者や消費者がその重要性を理解し、さまざまな技術やアプローチを駆使して真正性を確保することで、より安心・安全な食品環境が整うことが期待されます。食品真正性は、単なるトレンドではなく、今後の食品業界における持続可能な発展の基盤となる重要な要素であると言えるでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品真正性市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品真正性市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品真正性の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品真正性の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品真正性のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品真正性の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品真正性の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品真正性市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、SGS、INTERTEK、EUROFINS SCIENTIFIC、ALS、LGC SCIENCE、MERIEUX NUTRISCIENCES、MICROBAC LABORATORIES、EMSL ANALYTICAL、ROMER LABS DIAGNOSTIC、GENETIC ID NAなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品真正性市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
PCR、LC-MS/MS、同位体

[用途別市場セグメント]
肉、乳製品、加工食品

[主要プレーヤー]
SGS、INTERTEK、EUROFINS SCIENTIFIC、ALS、LGC SCIENCE、MERIEUX NUTRISCIENCES、MICROBAC LABORATORIES、EMSL ANALYTICAL、ROMER LABS DIAGNOSTIC、GENETIC ID NA

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品真正性の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品真正性の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品真正性のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品真正性の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品真正性の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品真正性の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品真正性の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品真正性の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品真正性のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
PCR、LC-MS/MS、同位体
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品真正性の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
肉、乳製品、加工食品
1.5 世界の食品真正性市場規模と予測
1.5.1 世界の食品真正性消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品真正性販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品真正性の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：SGS、INTERTEK、EUROFINS SCIENTIFIC、ALS、LGC SCIENCE、MERIEUX NUTRISCIENCES、MICROBAC LABORATORIES、EMSL ANALYTICAL、ROMER LABS DIAGNOSTIC、GENETIC ID NA
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品真正性製品およびサービス
Company Aの食品真正性の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品真正性製品およびサービス
Company Bの食品真正性の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品真正性市場分析
3.1 世界の食品真正性のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品真正性のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品真正性のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品真正性のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品真正性メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品真正性メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品真正性市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品真正性市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品真正性市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品真正性市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品真正性の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品真正性販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品真正性の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品真正性の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品真正性の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品真正性の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品真正性の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品真正性の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品真正性の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品真正性のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品真正性のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品真正性のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品真正性の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品真正性の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品真正性の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品真正性のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品真正性の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品真正性の国別市場規模
7.3.1 北米の食品真正性の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品真正性の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品真正性のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品真正性の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品真正性の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品真正性の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品真正性の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品真正性のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品真正性の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品真正性の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品真正性の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品真正性の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品真正性のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品真正性の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品真正性の国別市場規模
10.3.1 南米の食品真正性の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品真正性の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品真正性のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品真正性の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品真正性の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品真正性の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品真正性の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品真正性の市場促進要因
12.2 食品真正性の市場抑制要因
12.3 食品真正性の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品真正性の原材料と主要メーカー
13.2 食品真正性の製造コスト比率
13.3 食品真正性の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品真正性の主な流通業者
14.3 食品真正性の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品真正性のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品真正性の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品真正性のメーカー別販売数量
・世界の食品真正性のメーカー別売上高
・世界の食品真正性のメーカー別平均価格
・食品真正性におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品真正性の生産拠点
・食品真正性市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品真正性市場:各社の製品用途フットプリント
・食品真正性市場の新規参入企業と参入障壁
・食品真正性の合併、買収、契約、提携
・食品真正性の地域別販売量(2020-2031)
・食品真正性の地域別消費額(2020-2031)
・食品真正性の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品真正性のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品真正性のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品真正性のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品真正性の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品真正性の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品真正性の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品真正性のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品真正性の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品真正性の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品真正性の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品真正性のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品真正性の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品真正性の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品真正性の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品真正性のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品真正性の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品真正性の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品真正性の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品真正性のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品真正性の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品真正性の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品真正性の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品真正性のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品真正性の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品真正性の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品真正性の国別消費額(2020-2031)
・食品真正性の原材料
・食品真正性原材料の主要メーカー
・食品真正性の主な販売業者
・食品真正性の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品真正性の写真
・グローバル食品真正性のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品真正性のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品真正性の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品真正性の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品真正性の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品真正性の消費額と予測
・グローバル食品真正性の販売量
・グローバル食品真正性の価格推移
・グローバル食品真正性のメーカー別シェア、2024年
・食品真正性メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品真正性メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品真正性の地域別市場シェア
・北米の食品真正性の消費額
・欧州の食品真正性の消費額
・アジア太平洋の食品真正性の消費額
・南米の食品真正性の消費額
・中東・アフリカの食品真正性の消費額
・グローバル食品真正性のタイプ別市場シェア
・グローバル食品真正性のタイプ別平均価格
・グローバル食品真正性の用途別市場シェア
・グローバル食品真正性の用途別平均価格
・米国の食品真正性の消費額
・カナダの食品真正性の消費額
・メキシコの食品真正性の消費額
・ドイツの食品真正性の消費額
・フランスの食品真正性の消費額
・イギリスの食品真正性の消費額
・ロシアの食品真正性の消費額
・イタリアの食品真正性の消費額
・中国の食品真正性の消費額
・日本の食品真正性の消費額
・韓国の食品真正性の消費額
・インドの食品真正性の消費額
・東南アジアの食品真正性の消費額
・オーストラリアの食品真正性の消費額
・ブラジルの食品真正性の消費額
・アルゼンチンの食品真正性の消費額
・トルコの食品真正性の消費額
・エジプトの食品真正性の消費額
・サウジアラビアの食品真正性の消費額
・南アフリカの食品真正性の消費額
・食品真正性市場の促進要因
・食品真正性市場の阻害要因
・食品真正性市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品真正性の製造コスト構造分析
・食品真正性の製造工程分析
・食品真正性の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Food Authenticity Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT419610
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact