テンジャンの世界市場2024年（袋入りテンジャン、箱詰めテンジャン）

テンジャン（Doenjang）は、韓国の伝統的な発酵大豆ペーストで、多くの韓国料理の基本的な調味料です。テンジャンは発酵食品としての特性を持ち、栄養価が高く、独特の風味を提供します。ここでは、テンジャンの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。

テンジャンは、主に大豆を主成分とし、大豆を蒸し、塩とともに発酵させて作られます。このプロセスには、乳酸菌や麹菌が関与し、発酵によってアミノ酸や酵母、様々な微生物が生成されます。これにより、風味が深まり、栄養価も向上します。韓国の食文化において、テンジャンは重要な役割を果たしており、特に韓国料理の中でその存在感は大きいです。

テンジャンの特徴としては、まずその濃厚な味わいが挙げられます。甘みや塩気、そして少しの苦味が混ざり合った複雑な風味は、料理に深みを与えます。また、発酵によって生成されるプロバイオティクスが健康にも寄与するとされ、消化を助ける効果や免疫力の向上などが期待されます。テンジャンは、豊富なタンパク質を含んでいるため、栄養価も非常に高いです。

テンジャンはいくつかの種類に分類されます。一般的に使われるのは「ソンテンジャン」と呼ばれるタイプで、こちらは大豆と塩を主成分とし、さらに大豆の形が残っているのが特徴です。一方で、「チョンテンジャン」と呼ばれる滑らかなペースト状のものもあり、大豆がしっかりと摩り下ろされているため、料理に混ざりやすい特性があります。さらに最近では、健康志向に応じた低塩バージョンや、有機栽培の大豆を使用したテンジャンも登場し、消費者のニーズに応えています。

テンジャンの用途は多岐にわたります。家庭料理では、主に「テンジャンチゲ」という煮込み料理に使用されることが多く、野菜や豆腐、肉を使った温かいスープに欠かせません。また、テンジャンは野菜ディップやマリネの調味料としても利用され、特に韓国では生野菜と一緒に食べることが一般的です。さらに、炒め物や和え物、おかずとしても多く使われ、韓国料理の多様性を支えています。

テンジャンは、その製造過程において重要な関連技術と結びついています。伝統的には、家庭で手作りされることが多く、厳選された大豆を使用し、時間をかけて発酵させることが求められます。このプロセスには、気候や環境、発酵温度などの要因が大きく影響します。現在では、商業的な製造も行われており、大規模な工場で標準化された方法でテンジャンが作られることが一般的です。これにより、品質や味が一定に保たれる一方で、手作りの温かみや個性が失われるという側面もあります。

このような背景をもとに、テンジャンは韓国だけでなく、国際的にも注目される発酵食品として脚光を浴びています。特に健康志向の高まりや、発酵食品の健康効果に対する関心が高まる中で、テンジャンは世界各地の料理に取り入れられつつあります。日本でも、健康に対する意識からテンジャンを使用した料理を見かけることが増えてきました。

テンジャンは、発酵食品特有の奥深い味わいが嬉しい調味料ですが、使い方にはコツがあります。料理に使うときは、分量に注意し、他の調味料とのバランスを考えることが重要です。特に塩分が強いので、適量を守ることが求められます。また、加熱すると風味が増すため、煮込み料理には特に向いていますが、冷たい料理にもアクセントとして加えることができる柔軟性を持っています。

テンジャンの魅力は、その風味だけにとどまらず、調理技術や食文化との深い結びつきにあります。韓国では、自家製のテンジャンを作る家庭も多く、これが家族の絆を深める要素となっています。また、食の安全や健康に対する意識が高まる中で、自然発酵によるテンジャンの需要は高まる一方です。

テンジャンは、食と健康の関連が強調される現代において、再評価される存在となっています。特に、発酵食品が持つ健康効果が注目されることで、テンジャンもその一翼を担う形で、より多くの人々に愛され続けています。今後もテンジャンの文化や技術が継承され、発展していくことが期待されます。

世界のテンジャン市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のテンジャン市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
テンジャンのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

テンジャンの主なグローバルメーカーには、Chung Jung One、Sempio、CJ Foods、Roland、Maeil Food、Taehwa Food Inc.、Bibigoなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、テンジャンの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、テンジャンに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のテンジャンの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のテンジャン市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるテンジャンメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のテンジャン市場：タイプ別
袋入りテンジャン、箱詰めテンジャン

・世界のテンジャン市場：用途別
オンラインストア、スーパーマーケット、独立系小売店、専門店

・世界のテンジャン市場：掲載企業
Chung Jung One、Sempio、CJ Foods、Roland、Maeil Food、Taehwa Food Inc.、Bibigo

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：テンジャンメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのテンジャンの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．テンジャンの市場概要
製品の定義
テンジャン：タイプ別
世界のテンジャンのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※袋入りテンジャン、箱詰めテンジャン
テンジャン：用途別
世界のテンジャンの用途別市場価値比較（2024-2031）
※オンラインストア、スーパーマーケット、独立系小売店、専門店
世界のテンジャン市場規模の推定と予測
世界のテンジャンの売上：2020-2031
世界のテンジャンの販売量：2020-2031
世界のテンジャン市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．テンジャン市場のメーカー別競争
世界のテンジャン市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のテンジャン市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のテンジャンのメーカー別平均価格（2020-2024）
テンジャンの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のテンジャン市場の競争状況と動向
世界のテンジャン市場集中率
世界のテンジャン上位3社と5社の売上シェア
世界のテンジャン市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．テンジャン市場の地域別シナリオ
地域別テンジャンの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別テンジャンの販売量：2020-2031
地域別テンジャンの販売量：2020-2024
地域別テンジャンの販売量：2025-2031
地域別テンジャンの売上：2020-2031
地域別テンジャンの売上：2020-2024
地域別テンジャンの売上：2025-2031
北米の国別テンジャン市場概況
北米の国別テンジャン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別テンジャン販売量（2020-2031）
北米の国別テンジャン売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別テンジャン市場概況
欧州の国別テンジャン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別テンジャン販売量（2020-2031）
欧州の国別テンジャン売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別テンジャン市場概況
アジア太平洋の国別テンジャン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別テンジャン販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別テンジャン売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別テンジャン市場概況
中南米の国別テンジャン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別テンジャン販売量（2020-2031）
中南米の国別テンジャン売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別テンジャン市場概況
中東・アフリカの地域別テンジャン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別テンジャン販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別テンジャン売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別テンジャン販売量（2020-2031）
世界のタイプ別テンジャン販売量（2020-2024）
世界のタイプ別テンジャン販売量（2025-2031）
世界のテンジャン販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別テンジャンの売上（2020-2031）
世界のタイプ別テンジャン売上（2020-2024）
世界のタイプ別テンジャン売上（2025-2031）
世界のテンジャン売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のテンジャンのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別テンジャン販売量（2020-2031）
世界の用途別テンジャン販売量（2020-2024）
世界の用途別テンジャン販売量（2025-2031）
世界のテンジャン販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別テンジャン売上（2020-2031）
世界の用途別テンジャンの売上（2020-2024）
世界の用途別テンジャンの売上（2025-2031）
世界のテンジャン売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のテンジャンの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Chung Jung One、Sempio、CJ Foods、Roland、Maeil Food、Taehwa Food Inc.、Bibigo
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのテンジャンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのテンジャンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
テンジャンの産業チェーン分析
テンジャンの主要原材料
テンジャンの生産方式とプロセス
テンジャンの販売とマーケティング
テンジャンの販売チャネル
テンジャンの販売業者
テンジャンの需要先

８．テンジャンの市場動向
テンジャンの産業動向
テンジャン市場の促進要因
テンジャン市場の課題
テンジャン市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・テンジャンの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・テンジャンの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のテンジャンの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのテンジャンの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別テンジャンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別テンジャン売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別テンジャン売上シェア（2020年-2024年）
・テンジャンの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・テンジャンの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のテンジャン市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別テンジャンの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別テンジャンの販売量（2020年-2024年）
・地域別テンジャンの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別テンジャンの販売量（2025年-2031年）
・地域別テンジャンの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別テンジャンの売上（2020年-2024年）
・地域別テンジャンの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別テンジャンの売上（2025年-2031年）
・地域別テンジャンの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別テンジャン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別テンジャン販売量（2020年-2024年）
・北米の国別テンジャン販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別テンジャン販売量（2025年-2031年）
・北米の国別テンジャン販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別テンジャン売上（2020年-2024年）
・北米の国別テンジャン売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別テンジャン売上（2025年-2031年）
・北米の国別テンジャンの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別テンジャン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別テンジャン販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別テンジャン販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別テンジャン販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別テンジャン販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別テンジャン売上（2020年-2024年）
・欧州の国別テンジャン売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別テンジャン売上（2025年-2031年）
・欧州の国別テンジャンの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別テンジャン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別テンジャン販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別テンジャン販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別テンジャン販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別テンジャン販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別テンジャン売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別テンジャン売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別テンジャン売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別テンジャンの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別テンジャン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別テンジャン販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別テンジャン販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別テンジャン販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別テンジャン販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別テンジャン売上（2020年-2024年）
・中南米の国別テンジャン売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別テンジャン売上（2025年-2031年）
・中南米の国別テンジャンの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別テンジャン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別テンジャン販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別テンジャン販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別テンジャン販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別テンジャン販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別テンジャン売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別テンジャン売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別テンジャン売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別テンジャンの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別テンジャンの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別テンジャンの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別テンジャンの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別テンジャンの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別テンジャンの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別テンジャンの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別テンジャンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別テンジャンの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別テンジャンの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別テンジャンの価格（2025-2031年）
・世界の用途別テンジャンの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別テンジャンの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別テンジャンの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別テンジャンの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別テンジャンの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別テンジャンの売上（2025-2031年）
・世界の用途別テンジャンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別テンジャンの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別テンジャンの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別テンジャンの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・テンジャンの販売業者リスト
・テンジャンの需要先リスト
・テンジャンの市場動向
・テンジャン市場の促進要因
・テンジャン市場の課題
・テンジャン市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Doenjang Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT160836
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact