植物性食品防腐剤の世界市場予測（～2030年）：タイプ別（フェノール、フラボノイド、アルデヒド、その他）、用途別（肉、海鮮、野菜、パン、その他）

植物性食品防腐剤とは、植物由来の成分を使用して食品の保存性を高め、腐敗や品質劣化を防止するための物質を指します。最近、食品業界での健康志向の高まりとともに、合成の防腐剤に対する関心が低下し、自然由来の防腐剤への需要が増しています。本稿では、植物性食品防腐剤の定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく述べます。

まず、植物性食品防腐剤の定義を明確にします。これらは通常、植物から抽出された成分や、植物由来の原材料を使用して製造される食品添加物です。その特徴としては、化学合成物質に比べて安全性が高いとされ、アレルギー反応や健康への悪影響が少ないことが挙げられます。また、多くの場合、食品に自然な風味や色合いを加える効果も持っています。

次に、植物性食品防腐剤の主要な特徴について述べます。植物性防腐剤は、その多くが抗菌、抗酸化、抗炎症作用を持つことが知られています。たとえば、植物に含まれるポリフェノールやフラボノイドなどの成分は、食品中の病原菌や有害な微生物の増殖を抑制し、腐敗を防ぐ効果があります。また、これらの植物成分は、食品の酸化を防ぐことで、品質の維持にも寄与します。さらに、植物性防腐剤は、合成の防腐剤に比べて環境に優しいとされ、その生産過程においても持続可能性が重視される点が特徴です。

植物性食品防腐剤の種類には、多様な植物由来の成分が含まれます。一般的に使用されるものとしては、ローズマリー抽出物、オリーブ葉抽出物、緑茶エキス、ウコンなどがあります。ローズマリー抽出物は、強力な抗酸化成分を含み、油脂の酸化を防ぐ効果があるため、特に油脂を多く含む食品に利用されます。また、オリーブ葉抽出物は、抗菌作用があり、冷蔵保存が難しい製品や加工肉の防腐に効果を発揮します。緑茶エキスにはカテキンが含まれ、これも抗菌作用が強いため、多くの食品に適用可能です。ウコンの成分クルクミンには、優れた抗酸化特性があり、これを活用した防腐剤も増えてきています。

使用目的に関しては、植物性防腐剤は主に食品の鮮度保持、風味の維持、安全性の向上を目指して利用されます。これらは、特に冷蔵や冷凍が難しい食品、長期間の保存が求められる製品においてその効果を発揮します。例えば、スナック類やドライフルーツ、調味料などの製品において、植物性防腐剤が入ることで消費者にとっての安全性が向上し、味わいも保たれることができます。

また、植物性防腐剤を用いた技術も進化しています。ナノテクノロジーやマイクロエンカプシュレーション技術を活用することで、植物由来の成分をより効果的に食品に取り込むことが可能になっています。これにより、効果的な防腐効果を持ちながらも、味や香りを損なわずに食品を長持ちさせることができるようになりました。さらに、研究が進むことで、新たな植物由来の防腐剤が発見され、より多様な食品に対応できる可能性が広がっています。

現在、消費者は健康や安全に対する意識が高まり、無添加や有機栽培の食品を好む傾向があります。この流れを受けて、植物性食品防腐剤はますます注目を集めており、天然素材を使用した製品の需要が急速に増加しています。業界全体がこの流れに対応するため、様々な新しい製品開発や技術革新が促進されています。

最後に、植物性食品防腐剤の使用については、注意が必要な点も存在します。例えば、植物由来の成分でもアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、消費者に適切な情報提供が求められます。また、使用する際の濃度や組み合わせについても、慎重に検討される必要があります。このように、植物性食品防腐剤は多くの利点を持つ一方で、正しく理解され、利用されることが重要です。

このように、植物性食品防腐剤は、現代の食品業界において重要な役割を果たしています。今後も、健康志向の消費者のニーズに応える形で、さらなる研究開発が進むことでしょう。自然で安全な食品を求める流れの中、植物性防腐剤の技術とその利用が、より一層広がっていくことが期待されます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物性食品防腐剤市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の植物性食品防腐剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

植物性食品防腐剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物性食品防腐剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物性食品防腐剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物性食品防腐剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物性食品防腐剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の植物性食品防腐剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、BASF、 Royal DSM、 Kemin Industries、 Corbion、 GALACTIC、 Kerry Group、 Cargill、 Conagen、 Univar Solutions、 DuPont、 Chr. Hansen、 Naturexなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

植物性食品防腐剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
フェノール、フラボノイド、アルデヒド、その他

[用途別市場セグメント]
肉、海鮮、野菜、パン、その他

[主要プレーヤー]
BASF、 Royal DSM、 Kemin Industries、 Corbion、 GALACTIC、 Kerry Group、 Cargill、 Conagen、 Univar Solutions、 DuPont、 Chr. Hansen、 Naturex

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、植物性食品防腐剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの植物性食品防腐剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物性食品防腐剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、植物性食品防腐剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、植物性食品防腐剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの植物性食品防腐剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、植物性食品防腐剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、植物性食品防腐剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物性食品防腐剤のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
フェノール、フラボノイド、アルデヒド、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物性食品防腐剤の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
肉、海鮮、野菜、パン、その他
1.5 世界の植物性食品防腐剤市場規模と予測
1.5.1 世界の植物性食品防腐剤消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の植物性食品防腐剤販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の植物性食品防腐剤の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：BASF、 Royal DSM、 Kemin Industries、 Corbion、 GALACTIC、 Kerry Group、 Cargill、 Conagen、 Univar Solutions、 DuPont、 Chr. Hansen、 Naturex
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物性食品防腐剤製品およびサービス
Company Aの植物性食品防腐剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物性食品防腐剤製品およびサービス
Company Bの植物性食品防腐剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別植物性食品防腐剤市場分析
3.1 世界の植物性食品防腐剤のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の植物性食品防腐剤のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の植物性食品防腐剤のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 植物性食品防腐剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における植物性食品防腐剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における植物性食品防腐剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物性食品防腐剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物性食品防腐剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物性食品防腐剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物性食品防腐剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の植物性食品防腐剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別植物性食品防腐剤販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 植物性食品防腐剤の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 植物性食品防腐剤の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の植物性食品防腐剤の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の植物性食品防腐剤の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の植物性食品防腐剤の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の植物性食品防腐剤の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの植物性食品防腐剤の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物性食品防腐剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の植物性食品防腐剤のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の植物性食品防腐剤のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物性食品防腐剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の植物性食品防腐剤の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の植物性食品防腐剤の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の植物性食品防腐剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の植物性食品防腐剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の植物性食品防腐剤の国別市場規模
7.3.1 北米の植物性食品防腐剤の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の植物性食品防腐剤の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の植物性食品防腐剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の植物性食品防腐剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の植物性食品防腐剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の植物性食品防腐剤の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の植物性食品防腐剤の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物性食品防腐剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の植物性食品防腐剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の植物性食品防腐剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物性食品防腐剤の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の植物性食品防腐剤の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の植物性食品防腐剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の植物性食品防腐剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の植物性食品防腐剤の国別市場規模
10.3.1 南米の植物性食品防腐剤の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の植物性食品防腐剤の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物性食品防腐剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの植物性食品防腐剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの植物性食品防腐剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物性食品防腐剤の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの植物性食品防腐剤の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 植物性食品防腐剤の市場促進要因
12.2 植物性食品防腐剤の市場抑制要因
12.3 植物性食品防腐剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 植物性食品防腐剤の原材料と主要メーカー
13.2 植物性食品防腐剤の製造コスト比率
13.3 植物性食品防腐剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物性食品防腐剤の主な流通業者
14.3 植物性食品防腐剤の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の植物性食品防腐剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物性食品防腐剤の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物性食品防腐剤のメーカー別販売数量
・世界の植物性食品防腐剤のメーカー別売上高
・世界の植物性食品防腐剤のメーカー別平均価格
・植物性食品防腐剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物性食品防腐剤の生産拠点
・植物性食品防腐剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物性食品防腐剤市場:各社の製品用途フットプリント
・植物性食品防腐剤市場の新規参入企業と参入障壁
・植物性食品防腐剤の合併、買収、契約、提携
・植物性食品防腐剤の地域別販売量(2020-2031)
・植物性食品防腐剤の地域別消費額(2020-2031)
・植物性食品防腐剤の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の植物性食品防腐剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の植物性食品防腐剤のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の植物性食品防腐剤のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の植物性食品防腐剤の用途別販売量(2020-2031)
・世界の植物性食品防腐剤の用途別消費額(2020-2031)
・世界の植物性食品防腐剤の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の植物性食品防腐剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の植物性食品防腐剤の用途別販売量(2020-2031)
・北米の植物性食品防腐剤の国別販売量(2020-2031)
・北米の植物性食品防腐剤の国別消費額(2020-2031)
・欧州の植物性食品防腐剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の植物性食品防腐剤の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の植物性食品防腐剤の国別販売量(2020-2031)
・欧州の植物性食品防腐剤の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の植物性食品防腐剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物性食品防腐剤の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物性食品防腐剤の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物性食品防腐剤の国別消費額(2020-2031)
・南米の植物性食品防腐剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の植物性食品防腐剤の用途別販売量(2020-2031)
・南米の植物性食品防腐剤の国別販売量(2020-2031)
・南米の植物性食品防腐剤の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの植物性食品防腐剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物性食品防腐剤の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物性食品防腐剤の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物性食品防腐剤の国別消費額(2020-2031)
・植物性食品防腐剤の原材料
・植物性食品防腐剤原材料の主要メーカー
・植物性食品防腐剤の主な販売業者
・植物性食品防腐剤の主な顧客

*** 図一覧 ***

・植物性食品防腐剤の写真
・グローバル植物性食品防腐剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物性食品防腐剤のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル植物性食品防腐剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物性食品防腐剤の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの植物性食品防腐剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル植物性食品防腐剤の消費額と予測
・グローバル植物性食品防腐剤の販売量
・グローバル植物性食品防腐剤の価格推移
・グローバル植物性食品防腐剤のメーカー別シェア、2024年
・植物性食品防腐剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・植物性食品防腐剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル植物性食品防腐剤の地域別市場シェア
・北米の植物性食品防腐剤の消費額
・欧州の植物性食品防腐剤の消費額
・アジア太平洋の植物性食品防腐剤の消費額
・南米の植物性食品防腐剤の消費額
・中東・アフリカの植物性食品防腐剤の消費額
・グローバル植物性食品防腐剤のタイプ別市場シェア
・グローバル植物性食品防腐剤のタイプ別平均価格
・グローバル植物性食品防腐剤の用途別市場シェア
・グローバル植物性食品防腐剤の用途別平均価格
・米国の植物性食品防腐剤の消費額
・カナダの植物性食品防腐剤の消費額
・メキシコの植物性食品防腐剤の消費額
・ドイツの植物性食品防腐剤の消費額
・フランスの植物性食品防腐剤の消費額
・イギリスの植物性食品防腐剤の消費額
・ロシアの植物性食品防腐剤の消費額
・イタリアの植物性食品防腐剤の消費額
・中国の植物性食品防腐剤の消費額
・日本の植物性食品防腐剤の消費額
・韓国の植物性食品防腐剤の消費額
・インドの植物性食品防腐剤の消費額
・東南アジアの植物性食品防腐剤の消費額
・オーストラリアの植物性食品防腐剤の消費額
・ブラジルの植物性食品防腐剤の消費額
・アルゼンチンの植物性食品防腐剤の消費額
・トルコの植物性食品防腐剤の消費額
・エジプトの植物性食品防腐剤の消費額
・サウジアラビアの植物性食品防腐剤の消費額
・南アフリカの植物性食品防腐剤の消費額
・植物性食品防腐剤市場の促進要因
・植物性食品防腐剤市場の阻害要因
・植物性食品防腐剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物性食品防腐剤の製造コスト構造分析
・植物性食品防腐剤の製造工程分析
・植物性食品防腐剤の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Plant-Based Food Preservatives Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT417640
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact