冷凍肉の世界市場予測（～2030年）：タイプ別（牛肉、鶏肉、子羊肉、豚肉、その他）、用途別（家庭、食品、商業用）

冷凍肉は、食肉を冷却して凍結させた食品であり、長期間保存するための方法として広く利用されています。冷凍技術は、食品の鮮度や風味を保ちながら、バイ菌や微生物の繁殖を抑える効果があります。このため、冷凍肉は家庭の食卓や業務用として多くの場面で利用されています。本稿では、冷凍肉の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べていきます。

冷凍肉の定義は、肉類を一定の温度で凍らせることによって、保存状態を長期間にわたって維持する食品を指します。通常、肉は-18℃以下で冷凍され、これにより細菌の増殖を抑制し、食品の劣化を防ぎます。この過程では、肉の水分が氷となり、細胞内の水分活動が極端に低下するため、鮮度が保持されます。

冷凍肉の特徴として、まず第一に、保存性の高さが挙げられます。冷凍することにより、肉の腐敗や風味の劣化を防げるため、消費者は必要に応じて肉を使うことができ、食品ロスの削減にも寄与します。また、冷凍肉は使用する際に、自然解凍や加熱調理を行うことで、肉の本来の味や質感を損なうことなく摂取できます。

次に、冷凍肉は物流の面でも多くの利点があります。新鮮な肉は賞味期限が短いため、流通過程での迅速な運搬が求められますが、冷凍肉は安定した品質を保つため、長距離輸送が可能です。これにより、地域を超えた取引が促進され、多様な肉類が市場に供給されることが実現しています。

冷凍肉には種類があり、大きく分けると牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、そして加工肉に分類されます。牛肉には、サーロインやリブロース、肩ロースなどの部位があり、それぞれの特性を活かした料理に使用されます。豚肉は、ヒレやバラ肉、肩肉などがあり、煮込み料理や焼き料理に適しています。鶏肉は、その扱いやすさから家庭での利用が非常に多く、むね肉やもも肉、手羽先など、用途に応じた部位が選ばれます。

加工肉には、ハムやソーセージ、ベーコンなどが含まれ、これらは冷凍状態で保存されるため、調理が簡単で便利です。これらの加工品は、そのまま食べることができたり、料理の素材として使用されることが一般的です。冷凍肉はさまざまな料理に利用され、例えば、バーベキューやグリル料理、煮込み料理、カレーやシチューなど、幅広いメニューに対応可能です。

冷凍肉の用途としては、家庭での日常的な食事から、レストランや食堂での業務用、さらにはイベントやパーティー向けの大量調達まで多岐にわたります。家庭での利用が最も一般的で、冷凍庫にストックしておくことで、急な食事の準備や子供の成長に合わせた栄養補給に役立ちます。また、業務用では、レストランなどでの大量調理や仕入れが容易となり、食材のメニュー展開がしやすくなります。

冷凍肉に関連する技術も進化してきました。冷凍プロセスは、単なる凍結だけではなく、急速冷凍や真空冷凍など、さまざまな手法が導入されています。急速冷凍は、肉の表面がまず凍り、その際に水分が外部との接触を避けるため、氷の結晶が肉の細胞内に形成されることなく、細胞の損傷を防ぎます。これにより、解凍後でも肉質や風味を損なわずに楽しむことができます。

また、真空冷凍技術は、肉を真空状態で凍結することで、酸化や脱水を防ぎ、保存状態をさらに向上させる方法です。この技術は長期間の保存が可能で、食材の栄養価や風味を保つことができます。さらに、食品安全の観点からは、冷凍肉の品質管理が重要であり、製造から流通過程において、適切な温度管理や衛生管理が求められています。

冷凍肉の選び方や保存方法についても触れておく必要があります。冷凍肉を選ぶ際には、できるだけ新鮮な状態のものを選び、包装状態や賞味期限を確認することが重要です。保存する際には、冷凍庫の温度が-18℃以下であることを確認し、解凍方法としては、冷蔵庫内でゆっくりと解凍する方法が最も理想的です。急速に解凍するために電子レンジを使用する際は、部位によって均一に加熱されない場合があるため、注意が必要です。

冷凍肉の未来について考えると、環境への配慮や持続可能性の観点からも、代替肉やプラントベースの肉類の発展が注目されています。これにより、消費者は健康的で環境に優しい選択肢を求めるようになっており、業界全体が変化を求められています。そのため、冷凍肉業界も新たな技術や商品開発に対して柔軟に対応する必要があるでしょう。

結論として、冷凍肉は現代の食文化において欠かせない存在であり、日常生活や業務で重宝されています。その保存性の高さや利便性、さらには進化する技術によって、今後も冷凍肉は多くの人々に愛され続けることでしょう。冷凍肉を上手に選び、活用することで、豊かな食生活を楽しむことができるのです。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の冷凍肉市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の冷凍肉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

冷凍肉の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

冷凍肉の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

冷凍肉のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

冷凍肉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 冷凍肉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の冷凍肉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Marfrig Group.、Kerry Group Plc.、BRF、Associated British Foods Plc.、Pilgrim’s Pride Corporation、Tyson Foods,Inc.、Verde Farms、Arcadian Organic and Natural Meat Co.などが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

冷凍肉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
牛肉、鶏肉、子羊肉、豚肉、その他

[用途別市場セグメント]
家庭、食品、商業用

[主要プレーヤー]
Marfrig Group.、Kerry Group Plc.、BRF、Associated British Foods Plc.、Pilgrim’s Pride Corporation、Tyson Foods,Inc.、Verde Farms、Arcadian Organic and Natural Meat Co.

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、冷凍肉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの冷凍肉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、冷凍肉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、冷凍肉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、冷凍肉の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの冷凍肉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、冷凍肉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、冷凍肉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の冷凍肉のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
牛肉、鶏肉、子羊肉、豚肉、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の冷凍肉の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
家庭、食品、商業用
1.5 世界の冷凍肉市場規模と予測
1.5.1 世界の冷凍肉消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の冷凍肉販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の冷凍肉の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Marfrig Group.、Kerry Group Plc.、BRF、Associated British Foods Plc.、Pilgrim’s Pride Corporation、Tyson Foods,Inc.、Verde Farms、Arcadian Organic and Natural Meat Co.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの冷凍肉製品およびサービス
Company Aの冷凍肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの冷凍肉製品およびサービス
Company Bの冷凍肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別冷凍肉市場分析
3.1 世界の冷凍肉のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の冷凍肉のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の冷凍肉のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 冷凍肉のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における冷凍肉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における冷凍肉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 冷凍肉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 冷凍肉市場：地域別フットプリント
3.5.2 冷凍肉市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 冷凍肉市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の冷凍肉の地域別市場規模
4.1.1 地域別冷凍肉販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 冷凍肉の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 冷凍肉の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の冷凍肉の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の冷凍肉の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の冷凍肉の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の冷凍肉の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの冷凍肉の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の冷凍肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の冷凍肉のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の冷凍肉のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の冷凍肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の冷凍肉の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の冷凍肉の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の冷凍肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の冷凍肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の冷凍肉の国別市場規模
7.3.1 北米の冷凍肉の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の冷凍肉の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の冷凍肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の冷凍肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の冷凍肉の国別市場規模
8.3.1 欧州の冷凍肉の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の冷凍肉の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の冷凍肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の冷凍肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の冷凍肉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の冷凍肉の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の冷凍肉の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の冷凍肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の冷凍肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の冷凍肉の国別市場規模
10.3.1 南米の冷凍肉の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の冷凍肉の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの冷凍肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの冷凍肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの冷凍肉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの冷凍肉の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの冷凍肉の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 冷凍肉の市場促進要因
12.2 冷凍肉の市場抑制要因
12.3 冷凍肉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 冷凍肉の原材料と主要メーカー
13.2 冷凍肉の製造コスト比率
13.3 冷凍肉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 冷凍肉の主な流通業者
14.3 冷凍肉の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の冷凍肉のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の冷凍肉の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の冷凍肉のメーカー別販売数量
・世界の冷凍肉のメーカー別売上高
・世界の冷凍肉のメーカー別平均価格
・冷凍肉におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と冷凍肉の生産拠点
・冷凍肉市場:各社の製品タイプフットプリント
・冷凍肉市場:各社の製品用途フットプリント
・冷凍肉市場の新規参入企業と参入障壁
・冷凍肉の合併、買収、契約、提携
・冷凍肉の地域別販売量(2020-2031)
・冷凍肉の地域別消費額(2020-2031)
・冷凍肉の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の冷凍肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の冷凍肉のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の冷凍肉のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の冷凍肉の用途別販売量(2020-2031)
・世界の冷凍肉の用途別消費額(2020-2031)
・世界の冷凍肉の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の冷凍肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の冷凍肉の用途別販売量(2020-2031)
・北米の冷凍肉の国別販売量(2020-2031)
・北米の冷凍肉の国別消費額(2020-2031)
・欧州の冷凍肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の冷凍肉の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の冷凍肉の国別販売量(2020-2031)
・欧州の冷凍肉の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の冷凍肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷凍肉の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷凍肉の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷凍肉の国別消費額(2020-2031)
・南米の冷凍肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の冷凍肉の用途別販売量(2020-2031)
・南米の冷凍肉の国別販売量(2020-2031)
・南米の冷凍肉の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの冷凍肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷凍肉の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷凍肉の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷凍肉の国別消費額(2020-2031)
・冷凍肉の原材料
・冷凍肉原材料の主要メーカー
・冷凍肉の主な販売業者
・冷凍肉の主な顧客

*** 図一覧 ***

・冷凍肉の写真
・グローバル冷凍肉のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル冷凍肉のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル冷凍肉の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル冷凍肉の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの冷凍肉の消費額（百万米ドル）
・グローバル冷凍肉の消費額と予測
・グローバル冷凍肉の販売量
・グローバル冷凍肉の価格推移
・グローバル冷凍肉のメーカー別シェア、2024年
・冷凍肉メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・冷凍肉メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル冷凍肉の地域別市場シェア
・北米の冷凍肉の消費額
・欧州の冷凍肉の消費額
・アジア太平洋の冷凍肉の消費額
・南米の冷凍肉の消費額
・中東・アフリカの冷凍肉の消費額
・グローバル冷凍肉のタイプ別市場シェア
・グローバル冷凍肉のタイプ別平均価格
・グローバル冷凍肉の用途別市場シェア
・グローバル冷凍肉の用途別平均価格
・米国の冷凍肉の消費額
・カナダの冷凍肉の消費額
・メキシコの冷凍肉の消費額
・ドイツの冷凍肉の消費額
・フランスの冷凍肉の消費額
・イギリスの冷凍肉の消費額
・ロシアの冷凍肉の消費額
・イタリアの冷凍肉の消費額
・中国の冷凍肉の消費額
・日本の冷凍肉の消費額
・韓国の冷凍肉の消費額
・インドの冷凍肉の消費額
・東南アジアの冷凍肉の消費額
・オーストラリアの冷凍肉の消費額
・ブラジルの冷凍肉の消費額
・アルゼンチンの冷凍肉の消費額
・トルコの冷凍肉の消費額
・エジプトの冷凍肉の消費額
・サウジアラビアの冷凍肉の消費額
・南アフリカの冷凍肉の消費額
・冷凍肉市場の促進要因
・冷凍肉市場の阻害要因
・冷凍肉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・冷凍肉の製造コスト構造分析
・冷凍肉の製造工程分析
・冷凍肉の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Frozen Meat Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT426693
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact