食品コーティング剤の世界市場予測（～2030年）：タイプ別（乾式、液式）、用途別（スナック、ベーカリー製品、ベーカリーシリアル、肉類＆魚介類製品、その他）

食品コーティング剤は、食品の表面に薄い層を形成する物質であり、その目的は食品の品質を向上させることです。コーティングは通常、アレルゲンからの保護、鮮度の保持、風味の改善、さらには見た目や食感を向上させるために使用されます。食品コーティング剤は多種多様な材料から作られ、その特性に応じて様々な用途に利用されています。

まず、食品コーティング剤の定義から始めます。一般的に、食品コーティング剤は食品に対する物理的、化学的、感覚的特性を改善するための材料として定義されます。これには、油脂、糖、植物性タンパク質、セルロース、ポリサッカライドなど、自然由来の成分や、合成のコーティング剤が含まれます。コーティングは食品の表面に均一に適用され、食品の特性を向上させるために使用されます。

次に、食品コーティング剤の特徴について考えます。食品コーティング剤は、通常、このような特性を持っています。まず、作成した膜は食品に対してバリア機能を持ちます。これは酸素、水分、微生物の侵入を防ぎ、製品の鮮度を維持する役割があります。さらに、コーティングは色彩や光沢を追加し、視覚的な魅力を高めることも可能です。また、一部のコーティング剤は、風味を封じ込めたり、特定の風味を添加することができるため、消費者にとっての食体験を向上させる効果があります。

食品コーティングの種類は、主に使用される材料により分類されます。ここでは、いくつかの主要なタイプを挙げてみます。最初に、脂質性コーティングがあります。これは、油脂やワックスを基にしたもので、一般的にドーナツやチョコレート、ナッツ製品などに使用されます。脂質性コーティングは、食品の水分蒸発を防ぎ、テクスチャーを向上させるのに役立ちます。

次に、糖質性コーティングがあります。これは砂糖や糖アルコールを基にしたもので、多くの場合、菓子やスナック類に用いられます。糖質性コーティングは、甘さを加えるだけでなく、外見を美しくするためにも使用されます。さらに、デコレーション用のカラーリングやフレーバーを添加することも可能です。

植物性タンパク質を基にしたコーティングも重要なカテゴリです。これらは、主に大豆やエンドウ豆などの植物から抽出されたタンパク質を利用します。タンパク質コーティングは、特に植物由来の食品や健康志向の製品でよく使用されます。栄養価を向上させると同時に、食品の舌触りを改善する効果があります。

セルロースコーティングもまた、重要なタイプです。セルロースは繊維質で、食品の表面に薄い膜を形成することで、バリア効果を発揮します。このコーティングは、果物や野菜などの生鮮食品に使用されることが多く、鮮度を保持するのに役立ちます。

食品コーティング剤の用途は非常に広範囲です。まず、保存性の向上が挙げられます。コーティングが食品の水分蒸発や酸化を防ぐため、保存期間を延ばすことが可能です。これにより、廃棄物の削減にもつながります。また、コーティングは、ポリフェノールやビタミンなどの栄養素を封じ込める効果も期待できるため、栄養価を保持する上でも重要です。

さらに、食品コーティング剤は、食品の見た目や触感の改善にも寄与します。特に菓子類やスナック類では、外観が消費者の選択に大きな影響を与えるため、視覚的な魅力を増すことが重要です。また、コーティング剤には、特定の風味を加える機能もあり、消費者の好みを考慮した製品開発に寄与します。

関連技術としては、コーティング技術においてスプレーコーティング、ディッピングコーティング、シーリング技術などがあります。スプレーコーティングは、液体のコーティング剤を食品の表面に均一にスプレーする方法で、広範囲にわたる用途に適しています。ディッピングコーティングは、食品をコーティング剤に浸す方法であり、特に高粘度のコーティング剤に適しています。シーリング技術では、食品のパッケージングプロセス中にコーティングを施すことで、合成樹脂やエチレンビニルアセテート（EVA）などを用いています。

また、最近では、ナノテクノロジーを利用した食品コーティング剤の開発も進んでいます。ナノコーティングは、微細なナノ粒子を使用することで、従来のコーティングよりも効果的にバリア特性を向上させ、さらに食感や風味の持続を増強する可能性があります。このような先進技術により、食品業界はより安全で持続可能な製品開発を可能にしています。

最後に、食品コーティング剤の使用に関しては、法律や規制も存在します。食品安全性を確保するため、使用される材料や添加物に関しては厳格な基準が設けられています。これにより、消費者が安心して食品を摂取できることが保障されています。

食品コーティング剤は、その多様な種類と機能により、食品の保存性向上、視覚的魅力や風味の改善に寄与し、食体験を向上させる重要な役割を果たしています。今後、持続可能性を考慮した新しいコーティング技術の開発や、消費者のニーズに応じた食品の多様化が進むことで、さらに進化していくことでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品コーティング剤市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品コーティング剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品コーティング剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品コーティング剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品コーティング剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品コーティング剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品コーティング剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品コーティング剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Marel、 GEA、 Bühler、 JBT、 TNA、 Clextral、 Dumoulin、 Spice Application Systems、 Cargill、 Kerry、 Tate & Lyle、 Newly Weds Foods、 PGP International、 ADM、 Ingredion、 Bowman Ingredients、 Manildraなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品コーティング剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
乾式、液式

[用途別市場セグメント]
スナック、ベーカリー製品、ベーカリーシリアル、肉類＆魚介類製品、その他

[主要プレーヤー]
Marel、 GEA、 Bühler、 JBT、 TNA、 Clextral、 Dumoulin、 Spice Application Systems、 Cargill、 Kerry、 Tate & Lyle、 Newly Weds Foods、 PGP International、 ADM、 Ingredion、 Bowman Ingredients、 Manildra

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品コーティング剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品コーティング剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品コーティング剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品コーティング剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品コーティング剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品コーティング剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品コーティング剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品コーティング剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品コーティング剤のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
乾式、液式
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品コーティング剤の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
スナック、ベーカリー製品、ベーカリーシリアル、肉類＆魚介類製品、その他
1.5 世界の食品コーティング剤市場規模と予測
1.5.1 世界の食品コーティング剤消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品コーティング剤販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品コーティング剤の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Marel、 GEA、 Bühler、 JBT、 TNA、 Clextral、 Dumoulin、 Spice Application Systems、 Cargill、 Kerry、 Tate & Lyle、 Newly Weds Foods、 PGP International、 ADM、 Ingredion、 Bowman Ingredients、 Manildra
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品コーティング剤製品およびサービス
Company Aの食品コーティング剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品コーティング剤製品およびサービス
Company Bの食品コーティング剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品コーティング剤市場分析
3.1 世界の食品コーティング剤のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品コーティング剤のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品コーティング剤のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品コーティング剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品コーティング剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品コーティング剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品コーティング剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品コーティング剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品コーティング剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品コーティング剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品コーティング剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品コーティング剤販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品コーティング剤の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品コーティング剤の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品コーティング剤の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品コーティング剤の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品コーティング剤の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品コーティング剤の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品コーティング剤の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品コーティング剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品コーティング剤のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品コーティング剤のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品コーティング剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品コーティング剤の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品コーティング剤の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品コーティング剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品コーティング剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品コーティング剤の国別市場規模
7.3.1 北米の食品コーティング剤の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品コーティング剤の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品コーティング剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品コーティング剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品コーティング剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品コーティング剤の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品コーティング剤の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品コーティング剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品コーティング剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品コーティング剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品コーティング剤の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品コーティング剤の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品コーティング剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品コーティング剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品コーティング剤の国別市場規模
10.3.1 南米の食品コーティング剤の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品コーティング剤の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品コーティング剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品コーティング剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品コーティング剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品コーティング剤の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品コーティング剤の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品コーティング剤の市場促進要因
12.2 食品コーティング剤の市場抑制要因
12.3 食品コーティング剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品コーティング剤の原材料と主要メーカー
13.2 食品コーティング剤の製造コスト比率
13.3 食品コーティング剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品コーティング剤の主な流通業者
14.3 食品コーティング剤の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品コーティング剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品コーティング剤の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品コーティング剤のメーカー別販売数量
・世界の食品コーティング剤のメーカー別売上高
・世界の食品コーティング剤のメーカー別平均価格
・食品コーティング剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品コーティング剤の生産拠点
・食品コーティング剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品コーティング剤市場:各社の製品用途フットプリント
・食品コーティング剤市場の新規参入企業と参入障壁
・食品コーティング剤の合併、買収、契約、提携
・食品コーティング剤の地域別販売量(2020-2031)
・食品コーティング剤の地域別消費額(2020-2031)
・食品コーティング剤の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品コーティング剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品コーティング剤のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品コーティング剤のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品コーティング剤の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品コーティング剤の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品コーティング剤の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品コーティング剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品コーティング剤の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品コーティング剤の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品コーティング剤の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品コーティング剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品コーティング剤の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品コーティング剤の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品コーティング剤の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品コーティング剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品コーティング剤の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品コーティング剤の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品コーティング剤の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品コーティング剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品コーティング剤の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品コーティング剤の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品コーティング剤の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品コーティング剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品コーティング剤の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品コーティング剤の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品コーティング剤の国別消費額(2020-2031)
・食品コーティング剤の原材料
・食品コーティング剤原材料の主要メーカー
・食品コーティング剤の主な販売業者
・食品コーティング剤の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品コーティング剤の写真
・グローバル食品コーティング剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品コーティング剤のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品コーティング剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品コーティング剤の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品コーティング剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品コーティング剤の消費額と予測
・グローバル食品コーティング剤の販売量
・グローバル食品コーティング剤の価格推移
・グローバル食品コーティング剤のメーカー別シェア、2024年
・食品コーティング剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品コーティング剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品コーティング剤の地域別市場シェア
・北米の食品コーティング剤の消費額
・欧州の食品コーティング剤の消費額
・アジア太平洋の食品コーティング剤の消費額
・南米の食品コーティング剤の消費額
・中東・アフリカの食品コーティング剤の消費額
・グローバル食品コーティング剤のタイプ別市場シェア
・グローバル食品コーティング剤のタイプ別平均価格
・グローバル食品コーティング剤の用途別市場シェア
・グローバル食品コーティング剤の用途別平均価格
・米国の食品コーティング剤の消費額
・カナダの食品コーティング剤の消費額
・メキシコの食品コーティング剤の消費額
・ドイツの食品コーティング剤の消費額
・フランスの食品コーティング剤の消費額
・イギリスの食品コーティング剤の消費額
・ロシアの食品コーティング剤の消費額
・イタリアの食品コーティング剤の消費額
・中国の食品コーティング剤の消費額
・日本の食品コーティング剤の消費額
・韓国の食品コーティング剤の消費額
・インドの食品コーティング剤の消費額
・東南アジアの食品コーティング剤の消費額
・オーストラリアの食品コーティング剤の消費額
・ブラジルの食品コーティング剤の消費額
・アルゼンチンの食品コーティング剤の消費額
・トルコの食品コーティング剤の消費額
・エジプトの食品コーティング剤の消費額
・サウジアラビアの食品コーティング剤の消費額
・南アフリカの食品コーティング剤の消費額
・食品コーティング剤市場の促進要因
・食品コーティング剤市場の阻害要因
・食品コーティング剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品コーティング剤の製造コスト構造分析
・食品コーティング剤の製造工程分析
・食品コーティング剤の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Food Coatings Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT456775
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact